Vin de Savoie ou Savoie : vin, cépages, communes et accords
Vin de Savoie ou Savoie vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Vin de Savoie ou Savoie appartient au vignoble de Savoie. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés, effervescents. La superficie viticole atteint 795 hectares (2024).
| Région viticole | vignoble de Savoie |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | effervescent |
| Cépages principaux cités | jacquère, roussanne, altesse, chasselas, gamay, mondeuse |
| Superficie viticole (ha) | 795 (2024) |
| Production (hl) | 41 358 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 51 hl/ha en blanc, 50 en rouge, 57 en rosé, 69 en mousseux (en 2024) |
| Climat | semi-continental sous influence montagnarde |
| Sols | Non renseignés |
| Entrées du fichier communal INAO | Aire non rapprochée dans le fichier INAO |
Dénominations recensées : 17
- Vin de Savoie Abymes ou Les Abymes
- Vin de Savoie Apremont
- Vin de Savoie Arbin
- Vin de Savoie Ayze
- Vin de Savoie Chautagne
- Vin de Savoie Chignin
- Vin de Savoie Chignin-Bergeron
- Vin de Savoie Cruet
- Vin de Savoie Crépy
- Vin de Savoie Jongieux
- Vin de Savoie Marignan
- Vin de Savoie Marin
- Vin de Savoie Montmélian
- Vin de Savoie Ripaille
- Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte
- Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré
- Vin de Savoie ou Savoie
Ce que ces repères changent à table
Choisissez une cuvée sèche pour l’apéritif salé ou la friture, et une cuvée douce pour un dessert.
Pour une cuvée blanche sèche et vive, privilégiez l’iode et les sauces crémeuses : la fraîcheur équilibre leur texture. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Apéritif salé | effervescent | Pour les bouchées salées, choisissez une cuvée sèche. |
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Fritures | effervescent | Les bulles et la fraîcheur allègent le gras. |
| Poissons en sauce crème | blanc vif | L’acidité rafraîchit la texture crémeuse. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
Nos accords détaillés avec Vin de Savoie ou Savoie
- Quel vin avec une tartiflette : blancs de Savoie, rouges légers et pièges à éviter
- Accord mets et vins raclette : blanc vif, rouge léger et bulles à table
- Quel vin avec la raclette ? Blancs de Savoie, rouges légers et erreurs à éviter
- Quel vin avec le fromage Époisses ? Blancs tendus, rouges légers et pièges à éviter
- Accord mets-vins avec les endives au jambon : blanc sec d’abord, rouge léger si l’amertume reste discrète
Repère géographique
Ruffieux. Retrouvez ce repère et les appellations voisines sur la carte des vins.
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Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Bugey
rouge, blanc, rosé, effervescent · 412 ha (2023) - Roussette de Savoie
blanc · 215 ha (2022) - Seyssel
blanc, effervescent · 59,6 ha (2023)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins de Savoie et du Bugey · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes, centres consultés le 9 octobre 2026.