Poissons & fruits de mer
Blanc sec et vif : le choix le plus sûr avec le saumon. Mais tout change selon la cuisson, la fumaison, la crème ou les épices.…
Poissons & fruits de mer
Crème, iode et épices exigent un blanc vif et précis. Muscadet sur lie pour la netteté, Chablis pour la délicatesse, chenin sec pour l’enrobage, et pinot…
Poissons & fruits de mer
En 35 minutes, réalisez des crevettes au lait de coco façon curry thaï : aromates fondants, sauce onctueuse, crevettes tendres, puis accord vin blanc.
Poissons & fruits de mer
Avec la lotte armoricaine, le bon vin se choisit surtout pour répondre à la sauce tomate : blanc sec frais et structuré, rosé vineux, et les…
Poissons & fruits de mer
Bulles brut ou blanc sec : l’accord idéal pour respecter l’iode. Découvrez les meilleurs vins selon verrines, feuilletés ou gratinés, ainsi que les erreurs à éviter.
Poissons & fruits de mer
Pour une terrine de poisson, le bon verre dépend surtout de la sauce et de la texture. Riesling sec en priorité, Pinot blanc plus doux, Pinot…
Poissons & fruits de mer
Blanc sec solaire et salin en priorité, rosé bien structuré possible, rouge et tanins rarement conseillés : découvrez le meilleur accord pour une soupe de poisson…
Poissons & fruits de mer
Pour une bouillabaisse iodée et safranée, misez sur un blanc sec méditerranéen ou un rosé de gastronomie structuré. Évitez les rouges tanniques et les blancs trop…
Poissons & fruits de mer
Pour des moules marinières, misez sur un blanc sec vif et salin (Muscadet, Picpoul). Avec des moules à la crème, choisissez plus de rondeur (Chardonnay non…
Poissons & fruits de mer
Blanc sec vif, bulles brut ou rosé pâle : l’accord se joue sur l’acidité, l’iode et la sauce soja. Évitez tanins et vins trop sucrés, adaptez…