Recettes & plats mijotés
Avec des pâtes aux truffes, le vin doit soutenir sans dominer. Blanc ample frais, rouge fin souple ou bulles brutes : on choisit selon la crème,…
Recettes & plats mijotés
Le meilleur accord avec des endives au jambon : un blanc sec, frais et vif pour contrer l’amertume et alléger la béchamel. Riesling, chenin, chardonnay, vins…
Recettes & plats mijotés
Pour accompagner l’osso bucco, tout se joue sur l’acidité et l’intensité. Rouge italien frais ou blanc nerveux : on vous guide selon tomate, citron et cuisson,…
Recettes & plats mijotés
Avec un cassoulet, privilégiez un rouge du Sud-Ouest ou du Languedoc : Cahors, Fronton, Gaillac, Minervois… À éviter : tanins durs, trop d’alcool et boisé marqué.…
Recettes & plats mijotés
Joue de porc en cocotte minute : choisissez le vin selon la sauce (vin rouge, cidre, moutarde, champignons). Rouges souples, blancs frais ou options au cidre…
Recettes & plats mijotés
Découvrez comment réussir un baeckeoffe alsacien : bœuf, porc et agneau marinés au riesling, pommes de terre fondantes et cuisson douce en terrine, sans erreur.
Recettes & plats mijotés
Mijotez des diots au vin blanc en cuisson douce pour obtenir une sauce courte, parfumée aux oignons, sans lourdeur. Avec quels vins et quels accompagnements savoyards…
Recettes & plats mijotés
Quel vin servir avec une carbonade flamande à la bière brune et au pain d’épices ? Découvrez les rouges souples et fruités à privilégier, ceux à…
Recettes & plats mijotés
Découvrez la bouchée à la reine maison : feuilletés bien chauds, salpicon généreux et sauce crémeuse. Avec les bons vins pour volaille, poisson ou jambon-fromage.
Recettes & plats mijotés
Environ 3 heures au four à 150°C pour des souris d’agneau confites : saisir (option), cuire à couvert, arroser, puis laisser reposer. Résultat : une chair…