Recettes & plats mijotés
Réussissez votre parmentier de canard : confit effiloché plutôt que mixé, purée souple et gratin doré à 200°C. Astuces pour garder le moelleux et éviter le…
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Pour réussir l’accord avec un coq au vin rouge, privilégiez un rouge frais et souple, aux tanins fondus. Bourgogne, Beaujolais, Loire ou Rhône : le bon…
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Pour sublimer un baeckeoffe à la viande, misez sur un blanc d’Alsace sec : Riesling pour l’élan, Pinot Gris pour le volume. Rouge possible en Pinot…
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Choisir le bon vin pour une pizza, c’est surtout suivre l’équilibre tomate, fromage et garniture. Rouge léger, blanc sec ou rosé : découvrez les accords qui…
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Le curry bouleverse les accords : épices, coco, tomate, piment. Découvrez quels vins choisir (blancs aromatiques, rouges souples) et les erreurs à éviter pour un accord…
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Curry, chili, tajine… Le bon accord respecte le piment : alcool modéré, fraîcheur et fruit. Blanc vif, rosé structuré ou rouge peu tannique selon la sauce.
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Blanc vif, rosé frais ou rouge léger : l’essentiel est la fraîcheur et l’équilibre face à la vinaigrette. Suivez nos repères selon poulet, thon, chèvre ou…
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Pour une ratatouille, misez sur un rosé sec de Provence, un blanc méditerranéen ou un rouge léger. Température, choix selon la tomate et la cuisson :…
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Pour choisir le bon vin avec un plat végétarien, observez les saveurs dominantes : amertume des verts, douceur des rôtis, acidité tomate, épices et sauce. Blanc…
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Blanc ample ou rouge délicat : découvrez les accords parfaits pour un risotto aux champignons. On détaille Chardonnay, Jura, Pinot noir, Gamay, et surtout les vins…