Saussignac : vin, cépages, communes et accords
Saussignac vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Saussignac appartient au vignoble du Sud-Ouest. Elle produit des vins blancs, liquoreux. La superficie viticole atteint 22 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 4 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Sud-Ouest |
|---|---|
| Couleurs | blanc |
| Types de vin | liquoreux |
| Cépages principaux cités | sémillon, sauvignon |
| Superficie viticole (ha) | 22 (2023) |
| Production (hl) | 275 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 13 hl/ha (en 2023) |
| Climat | océanique dégradé |
| Sols | Non renseignés |
| Entrées du fichier communal INAO | 4 |
Dénominations recensées : 1
- Saussignac
Ce que ces repères changent à table
Les cuvées douces se choisissent pour le foie gras, les fromages bleus ou les desserts aux fruits, en accordant le sucre de la bouteille au plat.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Foie gras | vin doux | La douceur et l’ampleur accompagnent la texture. |
| Fromages bleus | vin doux | Le sucre équilibre la force et le sel du fromage. |
| Desserts aux fruits | vin doux | Choisissez une cuvée assez douce pour le dessert. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 4 entrées communales
- Gageac-et-Rouillac (24193)
- Monestier (24276)
- Razac-de-Saussignac (24349)
- Saussignac (24523)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Côtes de Montravel
blanc · 23 ha (année non renseignée) - Entraygues – Le Fel
rouge, blanc, rosé · 20 ha (année non renseignée) - Côtes de Millau
rouge, blanc, rosé · 15 ha (année non renseignée)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.