Saint-Bris : vin, cépages, communes et accords
Saint-Bris vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Saint-Bris appartient au vignoble de Bourgogne. Elle produit des vins blancs. La superficie viticole atteint 180 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 5 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Bourgogne |
|---|---|
| Couleurs | blanc |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | sauvignon, sauvignon gris |
| Superficie viticole (ha) | 180 (2023) |
| Production (hl) | 12 964 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 72 hl/ha (en 2023) |
| Climat | océanique dégradé à tendance continentale |
| Sols | argilo-calcaire |
| Entrées du fichier communal INAO | 5 |
Dénominations recensées : 1
- Saint-Bris
Ce que ces repères changent à table
Pour une cuvée blanche sèche et vive, privilégiez l’iode et les sauces crémeuses : la fraîcheur équilibre leur texture. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Poissons en sauce crème | blanc vif | L’acidité rafraîchit la texture crémeuse. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Fromages fondus | blanc vif | Une cuvée sèche et fraîche équilibre le gras. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 5 entrées communales
- Chitry (89108)
- Irancy (89202)
- Quenne (89319)
- Saint-Bris-le-Vineux (89337)
- Vincelottes (89479)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Coteaux du Lyonnais
rouge, blanc, rosé · 179 ha (2024) - Saint-Aubin
rouge, blanc · 165 ha (2023) - Côte de Nuits-Villages ou Vins fins de la Côte de Nuits
rouge, blanc · 160 ha (2023)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.