La Clape : vin, cépages, communes et accords
La Clape vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation La Clape appartient au vignoble du Languedoc-Roussillon. Elle produit des vins rouges, blancs. La superficie viticole atteint 907 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 6 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Languedoc-Roussillon |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | grenache, mourvèdre, syrah, bourboulenc, clairette, grenache blanc, marsanne, picpoul, vermentino, roussanne |
| Superficie viticole (ha) | 907 (2024) |
| Production (hl) | 25 901 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 28 hl/ha en rouge et 31 en blanc (en 2024) |
| Climat | méditerranéen |
| Sols | calcaires durs du Crétacé inférieur |
| Entrées du fichier communal INAO | 6 |
Dénominations recensées : 1
- La Clape
Ce que ces repères changent à table
Le rendement observé de 28 hl/ha en rouge et 31 en blanc (en 2024) donne un repère sur la récolte. Pour les plats en sauce, recherchez une cuvée concentrée : le jus et la texture du plat lui offrent un bon appui.
Pour une cuvée rouge de grenache ou de syrah, les grillades, les herbes et les épices douces donnent un accord cohérent.
Pour une cuvée blanche sèche et vive, privilégiez l’iode et les sauces crémeuses : la fraîcheur équilibre leur texture. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades aux herbes | rouge · rouge épicé | Les notes épicées répondent aux herbes et à la cuisson. |
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Agneau mijoté | rouge · rouge épicé | Le jus et la viande soutiennent l’intensité du vin. |
| Poissons en sauce crème | blanc vif | L’acidité rafraîchit la texture crémeuse. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 6 entrées communales
- Armissan (11014)
- Fleury (11145)
- Gruissan (11170)
- Narbonne (11262)
- Salles-d'Aude (11370)
- Vinassan (11441)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Terrasses du Larzac
rouge · 827 ha (2024) - Limoux
rouge, blanc, effervescent · 761 ha (2024) - Crémant de Limoux
blanc, rosé, effervescent · 1 176 ha (2024)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins du Languedoc-Roussillon · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.