Côtes de Provence : vin, cépages, communes et accords
Côtes de Provence vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Côtes de Provence appartient au vignoble de Provence. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 19 874 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 84 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Provence |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | grenache, syrah, cinsault, rolle |
| Superficie viticole (ha) | 19 874 (2024) |
| Production (hl) | 830 134 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 42 hl par ha en rosé, 38 en rouge et 40 en blanc (en 2024) |
| Climat | méditerranéen |
| Sols | cristallin, grès rouges, calcaires et marnes |
| Entrées du fichier communal INAO | 84 |
Dénominations recensées : 6
- Côtes de Provence
- Côtes de Provence Fréjus
- Côtes de Provence Notre-Dame des Anges
- Côtes de Provence Pierrefeu
- Côtes de Provence Sainte-Victoire
- Côtes de Provence la Londe
Ce que ces repères changent à table
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Pour une cuvée rouge de grenache ou de syrah, les grillades, les herbes et les épices douces donnent un accord cohérent.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Grillades aux herbes | rouge · rouge épicé | Les notes épicées répondent aux herbes et à la cuisson. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Agneau mijoté | rouge · rouge épicé | Le jus et la viande soutiennent l’intensité du vin. |
Nos accords détaillés avec Côtes de Provence
- Vin cerf : accord avec le gibier ou cuvée, quel rouge et quel blanc choisir ?
- Accord mets vins paella : rosé structuré, blanc méditerranéen ou rouge léger ?
- Quel vin servir avec du lapin ? Moutarde, pruneaux et sauces crémeuses sans faux accord
- Quel vin servir avec des tomates farcies ? Sauce tomate, farce et cuisson au four
- Accord mets vins agneau : gigot rôti, tajine épicé et plancha sans fausse note
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 84 entrées communales
- Villars-sur-Var (06158)
- Allauch (13002)
- Bouc-Bel-Air (13015)
- Ceyreste (13023)
- Châteauneuf-le-Rouge (13025)
- La Ciotat (13028)
- Cuges-les-Pins (13030)
- Meyreuil (13060)
- Mimet (13062)
- Peynier (13072)
- Puyloubier (13079)
- Roquefort-la-Bédoule (13085)
- Rousset (13087)
- Simiane-Collongue (13107)
- Le Tholonet (13109)
- Trets (13110)
- Les Arcs (83004)
- Bagnols-en-Forêt (83008)
- Le Beausset (83016)
- Besse-sur-Issole (83018)
- Bormes-les-Mimosas (83019)
- Cabasse (83026)
- La Cadière-d'Azur (83027)
- Callas (83028)
- Le Cannet-des-Maures (83031)
- Carcès (83032)
- Carnoules (83033)
- Carqueiranne (83034)
- Le Castellet (83035)
- Cavalaire-sur-Mer (83036)
- Cogolin (83042)
- Collobrières (83043)
- Correns (83045)
- Cotignac (83046)
- La Crau (83047)
- La Croix-Valmer (83048)
- Cuers (83049)
- Draguignan (83050)
- Entrecasteaux (83051)
- Évenos (83053)
- La Farlède (83054)
- Figanières (83056)
- Flassans-sur-Issole (83057)
- Flayosc (83058)
- Fréjus (83061)
- La Garde (83062)
- La Garde-Freinet (83063)
- Gassin (83065)
- Gonfaron (83067)
- Grimaud (83068)
- Hyères (83069)
- La Londe-les-Maures (83071)
- Lorgues (83072)
- Le Luc (83073)
- Les Mayons (83075)
- La Môle (83079)
- Montfort-sur-Argens (83083)
- La Motte (83085)
- Le Muy (83086)
- Pierrefeu-du-Var (83091)
- Pignans (83092)
- Le Plan-de-la-Tour (83094)
- Pourcieux (83096)
- Pourrières (83097)
- Le Pradet (83098)
- Puget-sur-Argens (83099)
- Puget-Ville (83100)
- Ramatuelle (83101)
- Roquebrune-sur-Argens (83107)
- Saint-Cyr-sur-Mer (83112)
- Sainte-Maxime (83115)
- Saint-Paul-en-Forêt (83117)
- Saint-Raphaël (83118)
- Saint-Tropez (83119)
- Sanary-sur-Mer (83123)
- Seillans (83124)
- Six-Fours-les-Plages (83129)
- Solliès-Pont (83130)
- Taradeau (83134)
- Le Thoronet (83136)
- Trans-en-Provence (83141)
- La Valette-du-Var (83144)
- Vidauban (83148)
- Saint-Antonin-du-Var (83154)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Coteaux d'Aix-en-Provence
rouge, blanc, rosé · 4 500 ha (année non renseignée) - Coteaux varois en Provence
rouge, blanc, rosé · 2 877 ha (2024) - Bandol
rouge, blanc, rosé · 1 617 ha (2024)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins de Provence · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.