Bandol : vin, cépages, communes et accords
Bandol vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Bandol appartient au vignoble de Provence. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 1 617 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 8 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Provence |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | mourvèdre, grenache, cinsault, clairette, ugni blanc, bourboulenc, sauvignon, marsanne, rolle, sémillon |
| Superficie viticole (ha) | 1 617 (2024) |
| Production (hl) | 51 309 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 31 hl/ha (en 2024) |
| Climat | méditerranéen |
| Sols | Non renseignés |
| Entrées du fichier communal INAO | 8 |
Dénominations recensées : 1
- Bandol
Ce que ces repères changent à table
Le rendement observé de 31 hl/ha (en 2024) donne un repère sur la récolte. Pour les plats en sauce, recherchez une cuvée concentrée : le jus et la texture du plat lui offrent un bon appui.
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie. Choisir une cuvée rosée sèche pour ces plats.
Pour une cuvée blanche sèche et vive, privilégiez l’iode et les sauces crémeuses : la fraîcheur équilibre leur texture. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. Choisir une cuvée rosée sèche pour ces plats. |
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Grillades aux herbes | rouge · rouge épicé | Les notes épicées répondent aux herbes et à la cuisson. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. Choisir une cuvée rosée sèche pour ces plats. |
| Poissons en sauce crème | blanc vif | L’acidité rafraîchit la texture crémeuse. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
Nos accords détaillés avec Bandol
- Accord mets-vins avec une côte de bœuf : rouges charnus, cuisson et pièges à éviter
- Accord mets-vins avec le chevreuil : cuisson rosée, sauce grand veneur et rouges à éviter
- Accord mets vins barbecue : rouges frais, rosés vineux et blancs qui tiennent la braise
- Accord mets vins paella : rosé structuré, blanc méditerranéen ou rouge léger ?
- Tableau accord mets vins : les repères qui évitent les mariages plats
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 8 entrées communales
- Bandol (83009)
- Le Beausset (83016)
- La Cadière-d'Azur (83027)
- Le Castellet (83035)
- Évenos (83053)
- Ollioules (83090)
- Saint-Cyr-sur-Mer (83112)
- Sanary-sur-Mer (83123)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Coteaux varois en Provence
rouge, blanc, rosé · 2 877 ha (2024) - Pierrevert
rouge, blanc, rosé · 271 ha (2024) - Les Baux de Provence
rouge, blanc, rosé · 230 ha (année non renseignée)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins de Provence · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.