Coteaux varois en Provence : vin, cépages, communes et accords
Coteaux varois en Provence vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Coteaux varois en Provence appartient au vignoble de Provence. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 2 877 hectares (2024).
| Région viticole | vignoble de Provence |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | grenache, cinsaut, mourvèdre, syrah, clairette, grenache blanc, sémillon, ugni blanc, rolle |
| Superficie viticole (ha) | 2 877 (2024) |
| Production (hl) | 127 633 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 44 hl/ha (en 2024) |
| Climat | méditerranéen |
| Sols | collines jurassiques calcaires, marnes et grès du Crétacé |
| Entrées du fichier communal INAO | Aire non rapprochée dans le fichier INAO |
Dénominations recensées : 1
- Coteaux varois en Provence
Ce que ces repères changent à table
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Pour une cuvée rouge de grenache ou de syrah, les grillades, les herbes et les épices douces donnent un accord cohérent.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Grillades aux herbes | rouge · rouge épicé | Les notes épicées répondent aux herbes et à la cuisson. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Agneau mijoté | rouge · rouge épicé | Le jus et la viande soutiennent l’intensité du vin. |
Repère géographique
La Celle. Retrouvez ce repère et les appellations voisines sur la carte des vins.
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Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Bandol
rouge, blanc, rosé · 1 617 ha (2024) - Coteaux d'Aix-en-Provence
rouge, blanc, rosé · 4 500 ha (année non renseignée) - Pierrevert
rouge, blanc, rosé · 271 ha (2024)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes, centres consultés le 9 octobre 2026.