Cabernet d’Anjou : vin, cépages, communes et accords
Cabernet d'Anjou vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Cabernet d'Anjou appartient au vignoble de la vallée de la Loire. Elle produit des vins rosés. La superficie viticole atteint 5 871 hectares (2023).
| Région viticole | vignoble de la vallée de la Loire |
|---|---|
| Couleurs | rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | cabernet franc, cabernet sauvignon |
| Superficie viticole (ha) | 5 871 (2023) |
| Production (hl) | 352 015 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 60 hl/ha (en 2023) |
| Climat | océanique dégradé |
| Sols | schistes ardoisiers et sols crayeux |
| Entrées du fichier communal INAO | Aire non rapprochée dans le fichier INAO |
Dénominations recensées : 1
- Cabernet d'Anjou
Ce que ces repères changent à table
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Cuisine méditerranéenne | rosé | Tomate, légumes et herbes répondent à une cuvée sèche. |
Repère géographique
Louresse-Rochemenier. Retrouvez ce repère et les appellations voisines sur la carte des vins.
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Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Touraine
rouge, blanc, rosé, effervescent · 3 766 ha (2023) - Crémant de Loire
blanc, rosé, effervescent · 3 659 ha (2023) - Saumur
rouge, blanc, rosé, effervescent · 2 566 ha (2024)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes, centres consultés le 9 octobre 2026.