Beaune : vin, cépages, communes et accords
Beaune vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Beaune appartient au vignoble de Bourgogne. Elle produit des vins rouges, blancs. La superficie viticole atteint 378 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 1 entrée pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Bourgogne |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | pinot noir, chardonnay |
| Superficie viticole (ha) | 378 (2023) |
| Production (hl) | 19 456 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 49 hl/ha en rouge et 52 en blanc (en 2023) |
| Climat | océanique à tendance continentale |
| Sols | argilo-calcaire |
| Entrées du fichier communal INAO | 1 |
| Noms de climats « premier cru » dans le référentiel INAO | 42 |
Dénominations recensées : 44
- Beaune
- Beaune premier cru
- Beaune premier cru A l'Ecu
- Beaune premier cru Aux Coucherias
- Beaune premier cru Aux Cras
- Beaune premier cru Belissand
- Beaune premier cru Blanches Fleurs
- Beaune premier cru Champs Pimont
- Beaune premier cru Clos Saint-Landry
- Beaune premier cru Clos de l'Ecu
- Beaune premier cru Clos de la Feguine
- Beaune premier cru Clos de la Mousse
- Beaune premier cru Clos des Avaux
- Beaune premier cru Clos des Ursules
- Beaune premier cru Clos du Roi
- Beaune premier cru En Genêt
- Beaune premier cru En l'Orme
- Beaune premier cru La Mignotte
- Beaune premier cru Le Bas des Teurons
- Beaune premier cru Le Clos des Mouches
- Beaune premier cru Les Aigrots
- Beaune premier cru Les Avaux
- Beaune premier cru Les Boucherottes
- Beaune premier cru Les Bressandes
- Beaune premier cru Les Cents Vignes
- Beaune premier cru Les Chouacheux
- Beaune premier cru Les Epenotes
- Beaune premier cru Les Fèves
- Beaune premier cru Les Grèves
- Beaune premier cru Les Marconnets
- Beaune premier cru Les Montrevenots
- Beaune premier cru Les Perrières
- Beaune premier cru Les Reversés
- Beaune premier cru Les Sceaux
- Beaune premier cru Les Seurey
- Beaune premier cru Les Sizies
- Beaune premier cru Les Teurons
- Beaune premier cru Les Toussaints
- Beaune premier cru Les Tuvilains
- Beaune premier cru Les Vignes Franches
- Beaune premier cru Montée Rouge
- Beaune premier cru Pertuisots
- Beaune premier cru Sur les Grèves
- Beaune premier cru Sur les Grèves – Clos Saint-Anne
Ce que ces repères changent à table
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
Un blanc ample accompagne une volaille à la crème ou un poisson rôti. Ajustez le choix à l’élevage de la bouteille. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Poissons rôtis | blanc ample | Une texture ample suit une chair généreuse et le beurre. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Viandes mijotées | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Choisissez une cuvée fruitée pour garder la sauce au premier plan. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Nos accords détaillés avec Beaune
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Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 1 entrées communales
- Beaune (21054)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Meursault
rouge, blanc · 389 ha (2023) - Rully
rouge, blanc · 366 ha (2023) - Montagny
blanc · 363 ha (2023)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins de Bourgogne · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.