Volnay : vin, cépages, communes et accords
Volnay vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Volnay appartient au vignoble de Bourgogne. Elle produit des vins rouges. La superficie viticole atteint 212 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 2 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Bourgogne |
|---|---|
| Couleurs | rouge |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | pinot noir |
| Superficie viticole (ha) | 212 (2023) |
| Production (hl) | 10 430 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 49 hl/ha (en 2023) |
| Climat | océanique à tendance continentale |
| Sols | argilo-calcaire |
| Entrées du fichier communal INAO | 2 |
| Noms de climats « premier cru » dans le référentiel INAO | 29 |
Dénominations recensées : 31
- Volnay
- Volnay premier cru
- Volnay premier cru Carelle sous la Chapelle
- Volnay premier cru Champans
- Volnay premier cru Clos de l'Audignac
- Volnay premier cru Clos de la Barre
- Volnay premier cru Clos de la Bousse-d'Or
- Volnay premier cru Clos de la Cave des Ducs
- Volnay premier cru Clos de la Chapelle
- Volnay premier cru Clos de la Rougeotte
- Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées
- Volnay premier cru Clos des Chênes
- Volnay premier cru Clos des Ducs
- Volnay premier cru Clos du Château des Ducs
- Volnay premier cru Clos du Verseuil
- Volnay premier cru En Chevret
- Volnay premier cru Frémiets
- Volnay premier cru Frémiets – Clos de la Rougeotte
- Volnay premier cru La Gigotte
- Volnay premier cru Lassolle
- Volnay premier cru Le Ronceret
- Volnay premier cru Le Village
- Volnay premier cru Les Angles
- Volnay premier cru Les Brouillards
- Volnay premier cru Les Caillerets
- Volnay premier cru Les Lurets
- Volnay premier cru Les Mitans
- Volnay premier cru Pitures Dessus
- Volnay premier cru Robardelle
- Volnay premier cru Santenots
- Volnay premier cru Taille Pieds
Ce que ces repères changent à table
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Viandes mijotées | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Choisissez une cuvée fruitée pour garder la sauce au premier plan. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Nos accords détaillés avec Volnay
- Quel vin servir avec un chapon ? Farce, sauce et bouteilles qui tiennent la table
- Bourgogne rouge tannique ou Bordeaux puissant : quelles appellations choisir ?
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 2 entrées communales
- Meursault (21412)
- Volnay (21712)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Irancy
rouge · 206 ha (2023) - Puligny-Montrachet
rouge, blanc · 206 ha (2023) - Maranges
rouge, blanc · 201 ha (2023)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.