Irancy : vin, cépages, communes et accords
Irancy vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Irancy appartient au vignoble de Bourgogne. Elle produit des vins rouges. La superficie viticole atteint 206 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 3 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Bourgogne |
|---|---|
| Couleurs | rouge |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | pinot noir, césar |
| Superficie viticole (ha) | 206 (2023) |
| Production (hl) | 11 198 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 54 hl/ha (en 2023) |
| Climat | océanique dégradé à tendance continentale |
| Sols | argilo-calcaire |
| Entrées du fichier communal INAO | 3 |
Dénominations recensées : 1
- Irancy
Ce que ces repères changent à table
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Viandes mijotées | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Choisissez une cuvée fruitée pour garder la sauce au premier plan. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Nos accords détaillés avec Irancy
- Accord mets-vins avec la pintade : rôtie, farcie ou crémée, quels vins servir ?
- Quel vin avec le fromage Époisses ? Blancs tendus, rouges légers et pièges à éviter
- Quel vin servir avec des cailles ? Raisins, foie gras et pruneaux changent tout
- Tourte à la viande : rouge souple, blanc frais ou rosé vineux ?
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 3 entrées communales
- Deux Rivières (89130)
- Irancy (89202)
- Vincelottes (89479)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Puligny-Montrachet
rouge, blanc · 206 ha (2023) - Maranges
rouge, blanc · 201 ha (2023) - Volnay
rouge · 212 ha (2023)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.