Saint-Pourçain : vin, cépages, communes et accords
Saint-Pourçain vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Saint-Pourçain appartient au vignoble de la vallée de la Loire. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 550 hectares (année non renseignée). Le fichier communal INAO recense 19 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de la vallée de la Loire |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | gamay, pinot noir, chardonnay, sacy, sauvignon |
| Superficie viticole (ha) | 550 (année non renseignée) |
| Production (hl) | 22 000 (année non renseignée) |
| Rendement (hl/ha) | 47 hl/ha en rouge, 48 en blanc et 49 en rosé (en 2023) |
| Climat | océanique dégradé, avec influence montagnarde |
| Sols | sable et gravier, argilo-calcaire et granitique |
| Entrées du fichier communal INAO | 19 |
Dénominations recensées : 1
- Saint-Pourçain
Ce que ces repères changent à table
Pour une cuvée blanche sèche et vive, privilégiez l’iode et les sauces crémeuses : la fraîcheur équilibre leur texture. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée.
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Poissons en sauce crème | blanc vif | L’acidité rafraîchit la texture crémeuse. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Nos accords détaillés avec Saint-Pourçain
- Vin rouge avec poisson : l’accord possible si tanins, sauce et cuisson suivent
- Quel vin avec une pizza : tomate, fromage ou garniture épicée ?
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 19 entrées communales
- Besson (03026)
- Bransat (03038)
- Bresnay (03039)
- Cesset (03049)
- Chantelle (03053)
- Chareil-Cintrat (03059)
- Châtel-de-Neuvre (03065)
- Chemilly (03073)
- Contigny (03083)
- Deneuille-lès-Chantelle (03096)
- Fleuriel (03115)
- Fourilles (03116)
- Louchy-Montfand (03149)
- Meillard (03169)
- Monétay-sur-Allier (03176)
- Montord (03188)
- Saint-Pourçain-sur-Sioule (03254)
- Saulcet (03267)
- Verneuil-en-Bourbonnais (03307)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Menetou-Salon
rouge, blanc, rosé · 647 ha (2023) - Montlouis-sur-Loire
blanc, effervescent · 421 ha (2023) - Rosé de Loire
rosé · 700 ha (2023)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins de la Loire · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.