Menetou-Salon : vin, cépages, communes et accords
Menetou-Salon vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Menetou-Salon appartient au vignoble de la vallée de la Loire. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 647 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 10 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de la vallée de la Loire |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | sauvignon, pinot noir |
| Superficie viticole (ha) | 647 (2023) |
| Production (hl) | 44 316 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 72 hl/ha en blanc, 57 en rouge et 63 en rosé (en 2023) |
| Climat | océanique dégradé |
| Sols | calcaires portlandien et marnes du Kimméridgien |
| Entrées du fichier communal INAO | 10 |
Dénominations recensées : 1
- Menetou-Salon
Ce que ces repères changent à table
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Nos accords détaillés avec Menetou-Salon
- Asperges blanches et vin : sauvignon, muscat ou chenin pour éviter l’amertume
- Quel vin servir avec des escargots ? Beurre persillé, blancs vifs et pièges à éviter
- Accord mets-vins avec les huîtres : blanc vif, bulles sèches ou rouge à éviter ?
- Accord mets-vins avec un filet mignon de porc : la sauce décide plus que la viande
- Quel accord mets-vins avec des escargots de Bourgogne ? Blanc vif, beurre persillé et pièges à éviter
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 10 entrées communales
- Aubinges (18016)
- Humbligny (18111)
- Menetou-Salon (18145)
- Morogues (18156)
- Parassy (18176)
- Pigny (18179)
- Quantilly (18189)
- Saint-Céols (18202)
- Soulangis (18253)
- Vignoux-sous-les-Aix (18280)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Rosé de Loire
rosé · 700 ha (2023) - Cheverny
rouge, blanc, rosé · 702 ha (2023) - Saint-Pourçain
rouge, blanc, rosé · 550 ha (année non renseignée)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.