Pic Saint-Loup : vin, cépages, communes et accords
Pic Saint-Loup vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Pic Saint-Loup appartient au vignoble du Languedoc-Roussillon. Elle produit des vins rouges, rosés. La superficie viticole atteint 1 510 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 17 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Languedoc-Roussillon |
|---|---|
| Couleurs | rouge, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | grenache, syrah, mourvèdre |
| Superficie viticole (ha) | 1 510 (2024) |
| Production (hl) | 58 254 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 39 hl/ha en rouge et 24 en rosé (en 2024) |
| Climat | méditerranéen, avec influence montagnarde |
| Sols | argilo-calcaires ou alluvions |
| Entrées du fichier communal INAO | 17 |
Dénominations recensées : 1
- Pic Saint-Loup
Ce que ces repères changent à table
Le rendement observé de 39 hl/ha en rouge et 24 en rosé (en 2024) donne un repère sur la récolte. Pour les plats en sauce, recherchez une cuvée concentrée : le jus et la texture du plat lui offrent un bon appui.
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Pour une cuvée rouge de grenache ou de syrah, les grillades, les herbes et les épices douces donnent un accord cohérent.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Grillades aux herbes | rouge · rouge épicé | Les notes épicées répondent aux herbes et à la cuisson. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Agneau mijoté | rouge · rouge épicé | Le jus et la viande soutiennent l’intensité du vin. |
| Cuisine méditerranéenne | rosé | Tomate, légumes et herbes répondent à une cuvée sèche. |
Nos accords détaillés avec Pic Saint-Loup
- Accord mets-vins avec une côte de bœuf : rouges charnus, cuisson et pièges à éviter
- Côte de bœuf grillée : le vin rouge qui soutient le grillé sans durcir la bouche
- Pic Saint-Loup : avec quel plat le servir ? Viandes, fromages et accords à éviter
- Agneau et vin : quel rouge pour le gigot, quel blanc pour les herbes, quel rosé pour les épices ?
- Quel vin avec un gigot d’agneau rôti aux herbes : syrah, Bordeaux ou vin du Sud ?
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 17 entrées communales
- Brouzet-lès-Quissac (30054)
- Corconne (30095)
- Assas (34014)
- Cazevieille (34066)
- Claret (34078)
- Fontanès (34102)
- Guzargues (34118)
- Lauret (34131)
- Les Matelles (34153)
- Sainte-Croix-de-Quintillargues (34248)
- Saint-Gély-du-Fesc (34255)
- Saint-Jean-de-Cuculles (34266)
- Saint-Mathieu-de-Tréviers (34276)
- Sauteyrargues (34297)
- Le Triadou (34314)
- Vacquières (34318)
- Valflaunès (34322)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Faugères
rouge, blanc, rosé · 1 543 ha (2024) - Crémant de Limoux
blanc, rosé, effervescent · 1 176 ha (2024) - Fitou
rouge · 1 892 ha (2023)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins du Languedoc-Roussillon · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.