L’Etoile : vin, cépages, communes et accords
L'Etoile vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation L'Etoile appartient au vignoble du Jura. Elle produit des vins blancs. La superficie viticole atteint 83 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 4 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Jura |
|---|---|
| Couleurs | blanc |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | chardonnay, savagnin |
| Superficie viticole (ha) | 83 (2023) |
| Production (hl) | 3 814 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 47 hl/ha en blanc et 7 pour le vin de paille (en 2023) |
| Climat | semi-continental avec influence montagnarde |
| Sols | Non renseignés |
| Entrées du fichier communal INAO | 4 |
Dénominations recensées : 1
- L'Etoile
Ce que ces repères changent à table
Les cuvées douces se choisissent pour le foie gras, les fromages bleus ou les desserts aux fruits, en accordant le sucre de la bouteille au plat.
Un blanc ample accompagne une volaille à la crème ou un poisson rôti. Ajustez le choix à l’élevage de la bouteille. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Foie gras | vin doux | La douceur et l’ampleur accompagnent la texture. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Fromages bleus | vin doux | Le sucre équilibre la force et le sel du fromage. |
| Poissons rôtis | blanc ample | Une texture ample suit une chair généreuse et le beurre. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Desserts aux fruits | vin doux | Choisissez une cuvée assez douce pour le dessert. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 4 entrées communales
- L'Étoile (39217)
- Plainoiseau (39422)
- Quintigny (39447)
- Saint-Didier (39480)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Macvin du Jura
rouge, blanc, rosé · 63,45 ha (2023) - Crémant du Jura
blanc, rosé, effervescent · 428 ha (2023) - Côtes du Jura
rouge, blanc, rosé · 672,3 ha (2023)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.