Irouléguy : vin, cépages, communes et accords
Irouléguy vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Irouléguy appartient au vignoble du Sud-Ouest. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 261 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 15 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Sud-Ouest |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | tannat, cabernet franc, courbu blanc, petit manseng, gros manseng |
| Superficie viticole (ha) | 261 (2024) |
| Production (hl) | 6 039 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 24 hl/ha en rouge, 22 en rosé et en blanc (en 2024) |
| Climat | océanique à tendances méditerranéenne et montagnarde |
| Sols | Non renseignés |
| Entrées du fichier communal INAO | 15 |
Dénominations recensées : 1
- Irouléguy
Ce que ces repères changent à table
Le rendement observé de 24 hl/ha en rouge, 22 en rosé et en blanc (en 2024) donne un repère sur la récolte. Pour les plats en sauce, recherchez une cuvée concentrée : le jus et la texture du plat lui offrent un bon appui.
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Une cuvée rouge structurée trouve son appui dans le bœuf, l’agneau et les sauces brunes. Choisir une cuvée aux tanins mûrs ; vérifier la structure de la bouteille.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Bœuf et agneau grillés | rouge · rouge structuré | Les protéines et le jus de cuisson soutiennent la structure du vin. Choisir une cuvée aux tanins mûrs ; vérifier la structure de la bouteille. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Viandes en sauce | rouge · rouge structuré | Une sauce brune donne un appui aux tanins. Choisir une cuvée aux tanins mûrs ; vérifier la structure de la bouteille. |
Nos accords détaillés avec Irouléguy
- Accord mets vins confit de canard : rouge du Sud-Ouest ou blanc tendu ?
- Accord mets et vins canard : rouge soyeux, blanc tendu ou moelleux selon la cuisson
- Accord mets vins agneau : gigot rôti, tajine épicé et plancha sans fausse note
- Que boire avec un cassoulet ? Sud-Ouest, tanins et pièges à éviter
- Tourte à la viande : rouge souple, blanc frais ou rosé vineux ?
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 15 entrées communales
- Aincille (64011)
- Anhaux (64026)
- Ascarat (64066)
- Bidarray (64124)
- Bussunarits-Sarrasquette (64154)
- Bustince-Iriberry (64155)
- Irouléguy (64274)
- Ispoure (64275)
- Jaxu (64283)
- Lasse (64322)
- Lecumberry (64327)
- Ossès (64436)
- Saint-Étienne-de-Baïgorry (64477)
- Saint-Jean-le-Vieux (64484)
- Saint-Martin-d'Arrossa (64490)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Pacherenc du Vic-Bilh
blanc, liquoreux · 282 ha (2023) - Tursan
rouge, blanc, rosé · 223 ha (2024) - Marcillac
rouge, rosé · 220 ha (année non renseignée)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins du Sud-Ouest · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.