Corrèze : vin, cépages, communes et accords
Corrèze vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Corrèze appartient au vignoble du Sud-Ouest. Elle produit des vins rouges, blancs. Le fichier communal INAO recense 24 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Sud-Ouest |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | cabernet franc, chardonnay, chenin |
| Superficie viticole (ha) | Non renseigné (année non renseignée) |
| Production (hl) | Non renseigné (année non renseignée) |
| Rendement (hl/ha) | max. 52 à 55 hl/ha en rouge et blanc ; 20 hl/ha en vin de paille |
| Climat | océanique dégradé |
| Sols | argilo-calcaire et schiste ardoisier |
| Entrées du fichier communal INAO | 24 |
Dénominations recensées : 2
- Corrèze
- Corrèze Coteaux de la Vézère
Ce que ces repères changent à table
Les cuvées douces se choisissent pour le foie gras, les fromages bleus ou les desserts aux fruits, en accordant le sucre de la bouteille au plat.
Pour une cuvée blanche sèche et vive, privilégiez l’iode et les sauces crémeuses : la fraîcheur équilibre leur texture. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Foie gras | vin doux | La douceur et l’ampleur accompagnent la texture. |
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Bœuf et agneau grillés | rouge · rouge structuré | Les protéines et le jus de cuisson soutiennent la structure du vin. Choisir une cuvée aux tanins mûrs ; vérifier la structure de la bouteille. |
| Fromages bleus | vin doux | Le sucre équilibre la force et le sel du fromage. |
| Poissons en sauce crème | blanc vif | L’acidité rafraîchit la texture crémeuse. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 24 entrées communales
- Allassac (19005)
- Beaulieu-sur-Dordogne (19019)
- Bilhac (19026)
- Branceilles (19029)
- Brivezac (19032)
- La Chapelle-aux-Saints (19044)
- Chauffour-sur-Vell (19050)
- Collonges-la-Rouge (19057)
- Curemonte (19067)
- Donzenac (19072)
- Ligneyrac (19115)
- Marcillac-la-Croze (19126)
- Meyssac (19138)
- Noailhac (19150)
- Nonards (19152)
- Puy-d'Arnac (19169)
- Queyssac-les-Vignes (19170)
- Saillac (19179)
- Saint-Bazile-de-Meyssac (19184)
- Saint-Julien-Maumont (19217)
- Sioniac (19260)
- Turenne (19273)
- Végennes (19280)
- Voutezac (19288)
Chargement des repères communaux…
1 commune de la liste INAO sans centre correspondant dans le fichier communal actuel.
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Floc de Gascogne
blanc, rosé · 66 ha (2024) - Saint-Mont
rouge, blanc, rosé · 738 ha (2024) - Cahors
rouge · 3 000 ha (année non renseignée)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.