Saint-Mont : vin, cépages, communes et accords
Saint-Mont vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Saint-Mont appartient au vignoble du Sud-Ouest. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 738 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 46 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Sud-Ouest |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | tannat, fer servadou, cabernet franc, cabernet sauvignon, arrufiac, petit courbu, petit manseng, gros manseng |
| Superficie viticole (ha) | 738 (2024) |
| Production (hl) | 35 603 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 59 hl/ha en rosé, 35 en rouge et 60 en blanc (en 2024) |
| Climat | océanique dégradé à tendance méditerranéenne |
| Sols | argilo-calcaire, galets ou sables fauves |
| Entrées du fichier communal INAO | 46 |
Dénominations recensées : 1
- Saint-Mont
Ce que ces repères changent à table
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Une cuvée rouge structurée trouve son appui dans le bœuf, l’agneau et les sauces brunes. Choisir une cuvée aux tanins mûrs ; vérifier la structure de la bouteille.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Bœuf et agneau grillés | rouge · rouge structuré | Les protéines et le jus de cuisson soutiennent la structure du vin. Choisir une cuvée aux tanins mûrs ; vérifier la structure de la bouteille. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Viandes en sauce | rouge · rouge structuré | Une sauce brune donne un appui aux tanins. Choisir une cuvée aux tanins mûrs ; vérifier la structure de la bouteille. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 46 entrées communales
- Aignan (32001)
- Arblade-le-Bas (32004)
- Armous-et-Cau (32009)
- Aurensan (32017)
- Avéron-Bergelle (32022)
- Beaumarchés (32036)
- Bernède (32046)
- Bouzon-Gellenave (32063)
- Castelnavet (32081)
- Caumont (32093)
- Corneillan (32108)
- Couloumé-Mondebat (32109)
- Courties (32111)
- Dému (32115)
- Fustérouau (32135)
- Gazax-et-Baccarisse (32144)
- Jû-Belloc (32163)
- Labarthète (32170)
- Ladevèze-Rivière (32174)
- Ladevèze-Ville (32175)
- Lannux (32192)
- Lasserade (32199)
- Lelin-Lapujolle (32209)
- Louslitges (32217)
- Loussous-Débat (32218)
- Lupiac (32219)
- Marciac (32233)
- Margouët-Meymes (32235)
- Maulichères (32244)
- Peyrusse-Grande (32315)
- Peyrusse-Vieille (32317)
- Plaisance (32319)
- Pouydraguin (32325)
- Projan (32333)
- Riscle (32344)
- Sabazan (32354)
- Saint-Aunix-Lengros (32362)
- Saint-Mont (32398)
- Saint-Pierre-d'Aubézies (32403)
- Sarragachies (32414)
- Séailles (32423)
- Tasque (32440)
- Termes-d'Armagnac (32443)
- Tieste-Uragnoux (32445)
- Tourdun (32450)
- Verlus (32461)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Côtes du Marmandais
rouge, blanc, rosé · 700 ha (année non renseignée) - Fronton
rouge, rosé · 700 ha (année non renseignée) - Côtes de Duras
rouge, blanc, rosé · 950 ha (année non renseignée)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.