Corton : vin, cépages, communes et accords
Corton vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Corton appartient au vignoble de Bourgogne. Elle produit des vins rouges, blancs. La superficie viticole atteint 89,94 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 3 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Bourgogne |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | pinot noir, chardonnay |
| Superficie viticole (ha) | 89,94 (2023) |
| Production (hl) | 3 922 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 43 hl/ha en rouge (en 2023) |
| Climat | océanique à tendance continentale |
| Sols | argilo-calcaire |
| Entrées du fichier communal INAO | 3 |
Dénominations recensées : 25
- Corton
- Corton Basses Mourottes
- Corton Clos des Meix
- Corton Hautes Mourottes
- Corton La Toppe au Vert
- Corton La Vigne au Saint
- Corton Le Clos du Roi
- Corton Le Corton
- Corton Le Meix Lallemand
- Corton Le Rognet et Corton
- Corton Les Bressandes
- Corton Les Carrières
- Corton Les Chaumes
- Corton Les Combes
- Corton Les Fiètres
- Corton Les Grandes Lolières
- Corton Les Grèves
- Corton Les Languettes
- Corton Les Maréchaudes
- Corton Les Moutottes
- Corton Les Paulands
- Corton Les Perrières
- Corton Les Pougets
- Corton Les Renardes
- Corton Les Vergennes
Ce que ces repères changent à table
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
Un blanc ample accompagne une volaille à la crème ou un poisson rôti. Ajustez le choix à l’élevage de la bouteille. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Poissons rôtis | blanc ample | Une texture ample suit une chair généreuse et le beurre. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Viandes mijotées | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Choisissez une cuvée fruitée pour garder la sauce au premier plan. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 3 entrées communales
- Aloxe-Corton (21010)
- Pernand-Vergelesses (21480)
- Ladoix-Serrigny (21606)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Morey-Saint-Denis
rouge, blanc · 96,16 ha (2018) - Chablis Grand Cru
blanc · 97 ha (2023) - Fixin
rouge, blanc · 100 ha (2023)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.