Cairanne : vin, cépages, communes et accords
Cairanne vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Cairanne appartient au vignoble de la vallée du Rhône. Elle produit des vins rouges, blancs. La superficie viticole atteint 892 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 1 entrée pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de la vallée du Rhône |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | grenache, syrah, mourvèdre, clairette, roussanne, grenache blanc |
| Superficie viticole (ha) | 892 (2024) |
| Production (hl) | 27 370 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 30 hl/ha en rouge et 35 en blanc (en 2024) |
| Climat | méditerranéen sous influence du mistral |
| Sols | terres rouges sur grès, terrasses argileuses, caillouteuses et sols maigres sur molasses sableuses |
| Entrées du fichier communal INAO | 1 |
Dénominations recensées : 1
- Cairanne
Ce que ces repères changent à table
Le rendement observé de 30 hl/ha en rouge et 35 en blanc (en 2024) donne un repère sur la récolte. Pour les plats en sauce, recherchez une cuvée concentrée : le jus et la texture du plat lui offrent un bon appui.
Pour une cuvée rouge de grenache ou de syrah, les grillades, les herbes et les épices douces donnent un accord cohérent.
Un blanc ample accompagne une volaille à la crème ou un poisson rôti. Ajustez le choix à l’élevage de la bouteille. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades aux herbes | rouge · rouge épicé | Les notes épicées répondent aux herbes et à la cuisson. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Agneau mijoté | rouge · rouge épicé | Le jus et la viande soutiennent l’intensité du vin. |
| Poissons rôtis | blanc ample | Une texture ample suit une chair généreuse et le beurre. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Plats à la tomate | rouge · rouge épicé | La sauce apporte le relief nécessaire. Gardez le piment léger. |
Nos accords détaillés avec Cairanne
- Gigot de 7 heures : quel vin choisir entre rouges fondus, blancs de caractère et pièges à éviter ?
- Rasteau rouge : un vin méditerranéen structuré, à servir entre 16 et 18 °C
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 1 entrées communales
- Cairanne (84028)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Lirac
rouge, blanc, rosé · 876 ha (2024) - Rasteau
rouge, blanc, rosé, vdn · 946 ha (2024) - Beaumes de Venise
rouge · 726 ha (2024)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.