Vins, appellations & accords en général
Entre merlot et terroirs, apprenez à choisir votre Saint-Émilion rouge : repères d’appellation, bon service à 16-18 °C, aération/décantation et accords gourmands pour sublimer les tanins.
Vins, appellations & accords en général
Le Chablis aime les plats nets et frais : huîtres, poissons délicats, volailles crémées et fromages peu puissants. Découvrez quel style de Chablis choisir et comment…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord cassoulet-vin : privilégiez la fraîcheur et des tanins mûrs. Madiran, Cahors, Fronton, mais aussi blancs structurés et rosé vineux. Voici les erreurs qui…
Vins, appellations & accords en général
Le bon accord avec la carbonade flamande n’est pas le rouge le plus puissant : il faut du fruit, de la fraîcheur et des tanins souples…
Vins, appellations & accords en général
Pour un bœuf Wellington, misez sur un rouge évolué, aux tanins fondus : Bordeaux, Bourgogne, Rhône nord ou cabernet franc de Loire. Le vin doit accompagner…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir vos accords mets vins au barbecue : choisissez selon la braise, le gras, les épices et la fumée. Rouges frais, rosés structurés et blancs…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord avec le baeckeoffe : choisissez un Riesling d’Alsace sec pour la précision, un Pinot gris sec pour le côté plus riche, ou un…
Vins, appellations & accords en général
Pour éviter l’amertume avec les asperges blanches, misez sur un blanc sec, frais et peu boisé. Sauvignon pour nature, muscat sec pour les assiettes froides, chenin…
Vins, appellations & accords en général
Riesling sec, pinot blanc ou sylvaner, pinot gris, gewurztraminer… Choisissez le bon cépage d’Alsace selon l’acidité, le gras et la puissance des plats.
Vins, appellations & accords en général
De la fraîcheur des entrées aux tanins de l’agneau, jusqu’au chocolat : découvrez les accords vin de Pâques pour chaque étape, avec les bons blancs et…