Vins, appellations & accords en général
Épices, sauces crémeuses et piment : le bon vin avec un plat indien doit rester frais, aromatique et peu tannique. Découvrez les meilleurs blancs, des alternatives…
Vins, appellations & accords en général
Le bon vin blanc pour accompagner des fruits de mer dépend de la recette : cru, marinière, grillé ou sauce crémeuse. Fraîcheur, acidité et boisé font…
Vins, appellations & accords en général
Pic Saint-Loup : agneau, bœuf, canard et légumes méditerranéens, oui. Côté fromages, privilégiez Saint-Nectaire ou bries doux. Voici aussi les accords à éviter pour garder la…
Vins, appellations & accords en général
Moulin-à-Vent structuré, aux arômes de cerise noire et d’épices : il s’accorde avec volaille rôtie, champignons, plats lyonnais et fromages à pâte pressée. Découvrez les accords…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec, rosé sec ou rouge léger : l’accord avec un pain de poisson dépend du poisson, de la sauce et de la température. Blanc vif,…
Vins, appellations & accords en général
Un Bourgogne rouge peut être tannique, mais rarement “massif” comme Bordeaux. Découvrez les appellations les plus structurées et les critères (millésime, élevage, garde) pour viser le…
Vins, appellations & accords en général
Volailles, veau, porc tendre, charcuteries fines et fromages doux : le Saint-Amour s’accorde facilement. Plus audacieux, l’accord avec Saint-Jacques devient parfait avec une cuisson poêlée, une…
Vins, appellations & accords en général
Avec un Pessac-Léognan, l’accord se joue sur la texture et les sauces : blanc vif pour l’iode et les poissons, rouge fumé pour viandes juteuses et…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir un accord mets vins avec un Bonnezeaux : misez sur gras, sel et fruits rôtis, et évitez le dessert trop sucré ou trop amer.…
Vins, appellations & accords en général
Avec un filet mignon, la couleur du vin compte moins que la sauce et la garniture. Blanc sec et texturé pour la crème, rouge léger pour…