Vins, appellations & accords en général
Le cabillaud aime les vins blancs secs, vifs et minéraux. Pour hollandaise, beurre citronné, chorizo ou curry : voici les bons cépages et les repères pour…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec frais et minéral, Champagne brut pour un effet festif, rouge léger seulement avec une garniture. Conseils simples selon le fromage (gruyère, comté, parmesan, chèvre).
Vins, appellations & accords en général
Pour choisir le bon vin avec du lapin, accordez surtout la sauce : blancs ronds et frais pour la crème ou la moutarde, rouges souples pour…
Vins, appellations & accords en général
Pour une fondue au fromage, privilégiez un vin blanc sec, vif et peu boisé : son acidité équilibre le gras fondu. Blancs de Savoie, du Jura…
Vins, appellations & accords en général
Tomates farcies : quel vin servir ? Priorité à l’équilibre entre l’acidité de la tomate, le gras de la farce et la sauce au four. Optez…
Vins, appellations & accords en général
Bœuf, volaille ou gibier : la viande, la sauce et le gras de la pâte feuilletée orientent l’accord. Voici quels vins choisir, comment servir et les…
Vins, appellations & accords en général
Le Viognier blanc s’accorde surtout avec des plats fondants et parfumés : volaille à la crème, poisson en sauce, curry doux et fromages crémeux. Voici les…
Vins, appellations & accords en général
Pour accompagner l’Époisses sans écraser le palais : optez pour des blancs vifs et minéraux, ou un pinot noir léger. Températures, fromages en plateau et erreurs…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord vin avec des cailles : choisissez un rouge fin si la recette reste simple, passez au moelleux ou au blanc pour le foie…
Vins, appellations & accords en général
Rouge ou blanc, jeune ou structuré : quel plat choisir avec un vin de Saint-Chinian ? Nos accords pour viandes mijotées, cuisine méditerranéenne et poissons.