Vins, appellations & accords en général
Aérer ou décanter une bouteille ? Découvrez quand utiliser une carafe, pour quels vins, les temps indicatifs minute par minute, et les erreurs qui font perdre…
Vins, appellations & accords en général
Découvrez 3 profils de vins pour dompter la puissance de la lotte à l’américaine : blancs de Bourgogne, alternatives du Rhône/Languedoc et rouges de Loire fruités.
Vins, appellations & accords en général
Pour l’apéritif, misez sur un blanc sec, frais et peu boisé : il doit nettoyer le palais, surtout avec les huîtres. Température, styles à privilégier et…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec conseillé : blancs de Savoie, Jura ou Loire. Pour le rouge, choisissez Gamay ou Pinot Noir, peu tanniques, vers 14-15°C. Rosé possible, astuces de…
Vins, appellations & accords en général
Syrah-Marselan « Côte de Bœuf » ou autre bouteille : apprenez à choisir un vin rouge selon la région et surtout la cuisson. Température, carafage et…
Vins, appellations & accords en général
Un vin chaud maison réussi tient à une chauffe douce, un rouge fruité et des épices bien dosées. Découvrez la recette traditionnelle, quel vin choisir et…
Vins, appellations & accords en général
Gigot rosé, gigot de 7 heures, navarin ou tajine : quel vin choisir ? Découvrez les bons rouges et quelques blancs, selon la cuisson, les épices…
Vins, appellations & accords en général
Le Beaujolais accompagne bien les plats du quotidien comme les cuissons plus structurées. Découvrez 5 accords réussis, la bonne température, des conseils pour les épices et…
Vins, appellations & accords en général
Accord vin-sushis : privilégiez les blancs vifs et minéraux, adaptez au poisson et aux sauces, tentez les bulles extra brut. Gérez la température et évitez les…
Vins, appellations & accords en général
Pour des sushis, privilégiez des blancs secs, des bulles brutes ou un riesling. La sauce soja demande un vin net. Le gewurztraminer fonctionne avec les rolls…