Vins, appellations & accords en général
Avec des escargots au beurre persillé, privilégiez un blanc sec, vif et peu boisé. Chablis, Bourgogne aligoté, Sancerre ou riesling sec : l’ail se révèle sans…
Vins, appellations & accords en général
Pour un plateau de fromages, le bon Bordeaux dépend du type : blanc sec avec les chèvres et bries, rouge souple avec les pâtes pressées, liquoreux…
Vins, appellations & accords en général
Quel vin boire avec une raclette ? Blanc sec de Savoie, Riesling ou Chasselas pour couper le gras. Rouge léger peu tannique à servir frais, et…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec de Savoie, Roussette pour la version très crémeuse, rouge léger si les tanins sont maîtrisés : découvrez les meilleurs accords et les erreurs à…
Vins, appellations & accords en général
La Syrah rouge oscille entre poivre frais et Shiraz généreuse. Terroir, élevage, maturité et climat révèlent des styles distincts : voici comment choisir, accorder et servir.
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord avec le saumon fumé, misez sur l’acidité : blanc sec vif et peu boisé, champagne brut pour les occasions, rosé très sec ou…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord avec un plateau de fruits de mer, privilégiez un vin blanc sec, frais et salin. Huîtres, crustacés, citron et mayonnaise : voici les…
Vins, appellations & accords en général
Pintade rôtie, farcie ou crémée : le bon vin dépend surtout de la sauce et de la garniture. Rouges fins, blancs de Chardonnay, et repères par…
Vins, appellations & accords en général
Chardonnay, sauvignon, riesling, pinot noir, merlot, syrah : profils aromatiques, accords et températures de service pour mieux choisir au verre.
Vins, appellations & accords en général
Pour sublimer les huîtres, misez sur la fraîcheur : blancs secs et bulles très peu dosées. Découvrez les accords selon la préparation et les erreurs à…