Vins, appellations & accords en général
Pour un gigot de 7 heures, misez sur l’équilibre : rouges mûrs et fondants, ou blancs amples. Repérez les bons profils, adaptez selon les aromates et…
Vins, appellations & accords en général
Foie gras, cuisine épicée, fromages et desserts fruités : les accords qui respectent le gewurztraminer vendange tardive. Repères, erreurs à éviter et service idéal.
Vins, appellations & accords en général
Le muscat offre des profils très différents : blancs secs, vins doux naturels, mousseux ou vendanges tardives. Cépage, appellation et style comptent autant que la promesse…
Vins, appellations & accords en général
Avec le couscous, le bon vin doit rester frais, fruité et souple : suivez le bouillon, les épices et la semoule. Rosé méditerranéen, rouge léger ou…
Vins, appellations & accords en général
Une côte de bœuf grillée réclame un rouge ample et fruité, avec des tanins veloutés. Syrah-Marselan : fraîcheur, notes toastées et matière pour soutenir le grillé,…
Vins, appellations & accords en général
Riesling sec, pinot blanc, sylvaner ou crémant : découvrez les meilleurs accords avec une choucroute garnie et les erreurs à éviter (vin trop sucré, trop tannique…
Vins, appellations & accords en général
“Vin cerf” peut désigner l’accord avec le gibier… ou une cuvée. Voici quels rouges prendre pour filet et civet, et pourquoi le blanc “Cerf noir” reste…
Vins, appellations & accords en général
Réussissez vos accords avec un chardonnay de Bourgogne : chablis et mets iodés, chardonnays ronds et sauces crémées, fromages à pâte pressée. Découvrez aussi les erreurs…
Vins, appellations & accords en général
Entre merlot et terroirs, apprenez à choisir votre Saint-Émilion rouge : repères d’appellation, bon service à 16-18 °C, aération/décantation et accords gourmands pour sublimer les tanins.
Vins, appellations & accords en général
Le Chablis aime les plats nets et frais : huîtres, poissons délicats, volailles crémées et fromages peu puissants. Découvrez quel style de Chablis choisir et comment…