Moselle : vin, cépages, communes et accords
Moselle vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Moselle appartient au vignoble de Lorraine. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 66 hectares (2024). Le fichier communal INAO recense 19 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Lorraine |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | auxerrois, pinot noir, pinot gris |
| Superficie viticole (ha) | 66 (2024) |
| Production (hl) | 2 039 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 36 hl/ha en blanc et 24 en rouge (en 2024) |
| Climat | semi-continental |
| Sols | argilo-calcaire plus ou moins caillouteux |
| Entrées du fichier communal INAO | 19 |
Dénominations recensées : 1
- Moselle
Ce que ces repères changent à table
Le rendement observé de 36 hl/ha en blanc et 24 en rouge (en 2024) donne un repère sur la récolte. Pour les plats en sauce, recherchez une cuvée concentrée : le jus et la texture du plat lui offrent un bon appui.
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 19 entrées communales
- Arnaville (54022)
- Ancy-Dornot (57021)
- Ars-sur-Moselle (57032)
- Contz-les-Bains (57152)
- Dornot (57184)
- Féy (57212)
- Jussy (57352)
- Haute-Kontz (57371)
- Lessy (57396)
- Lorry-Mardigny (57416)
- Marange-Silvange (57443)
- Marieulles (57445)
- Novéant-sur-Moselle (57515)
- Plappeville (57545)
- Rozérieulles (57601)
- Scy-Chazelles (57642)
- Sierck-les-Bains (57650)
- Vaux (57701)
- Vic-sur-Seille (57712)
Chargement des repères communaux…
1 commune de la liste INAO sans centre correspondant dans le fichier communal actuel.
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Côtes de Toul
rouge, blanc · 75 ha (année non renseignée)
1 autre appellation de mêmes région et couleur disponible dans ce référentiel.
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.