Corbières : vin, cépages, communes et accords
Corbières vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Corbières appartient au vignoble du Languedoc-Roussillon. Elle produit des vins rouges, blancs, rosés. La superficie viticole atteint 7 593 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 87 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Languedoc-Roussillon |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc, rosé |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | grenache, carignan, mourvèdre, syrah |
| Superficie viticole (ha) | 7 593 (2023) |
| Production (hl) | 213 949 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 28 hl par ha (en 2023) |
| Climat | méditerranéen sous influence montagnarde |
| Sols | extrêmement variés |
| Entrées du fichier communal INAO | 87 |
Dénominations recensées : 1
- Corbières
Ce que ces repères changent à table
Le rendement observé de 28 hl par ha (en 2023) donne un repère sur la récolte. Pour les plats en sauce, recherchez une cuvée concentrée : le jus et la texture du plat lui offrent un bon appui.
Une cuvée rosée sèche accompagne les salades, les légumes grillés et une viande légèrement saisie.
Pour une cuvée rouge de grenache ou de syrah, les grillades, les herbes et les épices douces donnent un accord cohérent.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Grillades légères | rosé | Le fruit accompagne une cuisson vive. |
| Grillades aux herbes | rouge · rouge épicé | Les notes épicées répondent aux herbes et à la cuisson. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Salades composées | rosé | Gardez un assaisonnement modéré. |
| Agneau mijoté | rouge · rouge épicé | Le jus et la viande soutiennent l’intensité du vin. |
Nos accords détaillés avec Corbières
- Quel vin avec un cassoulet : rouges du Sud-Ouest, blancs possibles et erreurs à éviter
- Accord mets vins barbecue : rouges frais, rosés vineux et blancs qui tiennent la braise
- Accords mets et vins de Pâques : agneau, asperges et chocolat sans fausse note
- Accord mets et vins canard : rouge soyeux, blanc tendu ou moelleux selon la cuisson
- Tableau accord mets vins : les repères qui évitent les mariages plats
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 87 entrées communales
- Albas (11006)
- Arquettes-en-Val (11016)
- Bages (11024)
- Barbaira (11027)
- Bizanet (11040)
- Boutenac (11048)
- Camplong-d'Aude (11064)
- Canet (11067)
- Capendu (11068)
- Cascastel-des-Corbières (11071)
- Caunettes-en-Val (11083)
- Caves (11086)
- Comigne (11095)
- Conilhac-Corbières (11098)
- Coustouge (11110)
- Cruscades (11111)
- Cucugnan (11113)
- Davejean (11117)
- Dernacueillette (11118)
- Douzens (11122)
- Duilhac-sous-Peyrepertuse (11123)
- Durban-Corbières (11124)
- Embres-et-Castelmaure (11125)
- Escales (11126)
- Fabrezan (11132)
- Félines-Termenès (11137)
- Ferrals-les-Corbières (11140)
- Feuilla (11143)
- Fitou (11144)
- Floure (11146)
- Fontcouverte (11148)
- Fontiès-d'Aude (11151)
- Fontjoncouse (11152)
- Fraissé-des-Corbières (11157)
- Gruissan (11170)
- Jonquières (11176)
- Labastide-en-Val (11179)
- Lagrasse (11185)
- La Palme (11188)
- Laroque-de-Fa (11191)
- Leucate (11202)
- Lézignan-Corbières (11203)
- Luc-sur-Orbieu (11210)
- Maisons (11213)
- Mayronnes (11227)
- Montbrun-des-Corbières (11241)
- Montgaillard (11245)
- Montirat (11248)
- Montlaur (11251)
- Montredon-des-Corbières (11255)
- Montséret (11256)
- Monze (11257)
- Moux (11261)
- Narbonne (11262)
- Névian (11264)
- Port-la-Nouvelle (11266)
- Ornaisons (11267)
- Padern (11270)
- Palairac (11271)
- Paziols (11276)
- Peyriac-de-Mer (11285)
- Portel-des-Corbières (11295)
- Pradelles-en-Val (11298)
- Quintillan (11305)
- Ribaute (11311)
- Rieux-en-Val (11314)
- Roquefort-des-Corbières (11322)
- Rouffiac-des-Corbières (11326)
- Saint-André-de-Roquelongue (11332)
- Saint-Jean-de-Barrou (11345)
- Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse (11351)
- Saint-Pierre-des-Champs (11363)
- Serviès-en-Val (11378)
- Sigean (11379)
- Talairan (11386)
- Taurize (11387)
- Termes (11388)
- Thézan-des-Corbières (11390)
- Tournissan (11392)
- Treilles (11398)
- Tuchan (11401)
- Vignevieille (11409)
- Villar-en-Val (11414)
- Villeneuve-les-Corbières (11431)
- Villerouge-Termenès (11435)
- Villesèque-des-Corbières (11436)
- Villetritouls (11440)
Chargement des repères communaux…
1 commune de la liste INAO sans centre correspondant dans le fichier communal actuel.
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Languedoc
rouge, blanc, rosé · 5 829 ha (2024) - Côtes du Roussillon
rouge, blanc, rosé · 3 244 ha (2023) - Minervois
rouge, blanc, rosé · 2 674 ha (2023)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins du Languedoc-Roussillon · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.