Chambertin-Clos de Bèze : vin, cépages, communes et accords
Chambertin-Clos de Bèze vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Chambertin-Clos de Bèze appartient au vignoble de Bourgogne. Elle produit des vins rouges. La superficie viticole atteint 13 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 1 entrée pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble de Bourgogne |
|---|---|
| Couleurs | rouge |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | pinot noir |
| Superficie viticole (ha) | 13 (2023) |
| Production (hl) | 609 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 44 hl/ha (en 2023) |
| Climat | océanique dégradé, à tendance continentale |
| Sols | argilo-calcaire |
| Entrées du fichier communal INAO | 1 |
Dénominations recensées : 1
- Chambertin-Clos de Bèze
Ce que ces repères changent à table
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Viandes mijotées | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Choisissez une cuvée fruitée pour garder la sauce au premier plan. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 1 entrées communales
- Gevrey-Chambertin (21295)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Chambertin
rouge · 13 ha (2023) - Bonnes-Mares
rouge · 14,92 ha (2023) - Musigny
rouge, blanc · 10,6 ha (2021)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins de Bourgogne · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.