Brouilly : vin, cépages, communes et accords
Brouilly vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Brouilly appartient au vignoble du Beaujolais. Elle produit des vins rouges. La superficie viticole atteint 1 196 hectares (2023). Le fichier communal INAO recense 6 entrées pour cette appellation.
| Région viticole | vignoble du Beaujolais |
|---|---|
| Couleurs | rouge |
| Types de vin | Tranquille |
| Cépages principaux cités | gamay |
| Superficie viticole (ha) | 1 196 (2023) |
| Production (hl) | 61 704 (2023) |
| Rendement (hl/ha) | 52 hl/ha (en 2023) |
| Climat | semi-continental avec influence méditerranéenne |
| Sols | sableux |
| Entrées du fichier communal INAO | 6 |
Dénominations recensées : 1
- Brouilly
Ce que ces repères changent à table
Un rouge fruité aux tanins souples accompagne les volailles, la charcuterie et une viande mijotée. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Volailles rôties | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Une chair tendre appelle des tanins souples. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Charcuteries | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Le fruit équilibre le sel et le gras. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
| Viandes mijotées | rouge · rouge fruité aux tanins souples | Choisissez une cuvée fruitée pour garder la sauce au premier plan. Choisir une cuvée fruitée, peu extraite ; la structure varie selon le producteur. |
Nos accords détaillés avec Brouilly
- Accord mets-vins avec un chapon rôti : farce, sauce et cuisson changent tout
- Carbonade flamande et vin : le rouge trop tannique qui durcit l’accord
- Accord mets-vins avec un filet mignon de porc : la sauce décide plus que la viande
- Accord mets-vins avec le chapon : blancs, rouges et farces à surveiller
- Quel vin avec des cailles rôties : pinot noir, côtes-du-rhône ou blanc de caractère ?
Les communes du fichier INAO
La liste reprend les entrées INAO du 9 octobre 2025, avec leurs codes d’origine. Les marqueurs indiquent les centres communaux, sans délimiter les parcelles viticoles.
Afficher les 6 entrées communales
- Cercié (69036)
- Charentay (69045)
- Odenas (69145)
- Quincié-en-Beaujolais (69162)
- Saint-Étienne-la-Varenne (69198)
- Saint-Lager (69218)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Morgon
rouge · 1 114 ha (2023) - Fleurie
rouge · 799 ha (2023) - Moulin-à-Vent
rouge · 626 ha (2023)
Comparer toutes les appellations de vin · Les vins du Beaujolais · Quel vin choisir avec votre plat ?
Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.