Vins, appellations & accords en général
Cabillaud, saumon, thon ou rouget : découvrez pourquoi les tanins du vin rouge peuvent amers, puis les accords qui fonctionnent avec la bonne fraîcheur et la…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec vif ou rouge léger : découvrez les meilleurs accords pour la raclette au fromage, comment servir le vin, et les pièges (boisé, tanins, vin…
Vins, appellations & accords en général
Blanc vif, rouge léger ou blanc plus ample : l’accord dépend surtout de la sauce. Découvrez les meilleurs choix pour sublimer la peau dorée, la chair…
Vins, appellations & accords en général
Le poulet curry s’accorde mieux avec un blanc aromatique, frais et peu sec. On adapte selon la sauce (coco, crème, tomate, piment) et on privilégie un…
Vins, appellations & accords en général
Pour un poulet aux morilles, choisissez un blanc frais et texturé : Chardonnay pour la crème, Jura ou vin jaune pour l’écho noix et sous-bois. Des…
Vins, appellations & accords en général
Le poulet appelle un vin blanc… parfois. En réalité, la cuisson et surtout la sauce (crème, champignons, tomate, curry, citron) déterminent l’accord. Blanc vif, rouge souple…
Vins, appellations & accords en général
La poularde aux morilles demande un blanc structuré : acidité, volume et longueur pour tenir la crème. Jura en référence (vin jaune, savagnin), puis Bourgogne, Alsace…
Vins, appellations & accords en général
Un Pommard (pinot noir) appelle des plats charnus : rôtis, braisés, gibier à plume et cuisine d’automne. Découvrez les accords réussis, comment gérer les sauces, et…
Vins, appellations & accords en général
Poisson vapeur ou grillé, sauce beurre blanc, tomate ou curry : découvrez quels vins (blanc vif, blanc ample, rosé, rouge léger) accordent le mieux et les…
Vins, appellations & accords en général
Pour une pintade rôtie, misez sur un rouge souple aux tanins fins, un blanc ample et frais, ou un champagne vineux. Le choix dépend aussi de…