Vins, appellations & accords en général
Charcuterie, volailles, viandes en sauce, fromages de chèvre : découvrez comment accorder le Gamay du Beaujolais, selon chaque cru, avec les bonnes températures.
Vins, appellations & accords en général
Le Saint-Amour, rouge fruité et délicat, s’accorde idéalement avec volailles rôties et fromages doux. Découvrez la bonne température, des associations réussies et les pièges à éviter.
Vins, appellations & accords en général
Pour une fondue au fromage réussie, le vin idéal est un blanc sec, frais et vif. Savoie, Jura, Suisse : ces styles gardent la clarté, coupent…
Vins, appellations & accords en général
Le Pouilly-Fuissé aime les textures fondantes : Saint-Jacques, poisson en sauce claire, volailles à la crème et fromages fins. L’enjeu : respecter son ampleur, acidité et…
Vins, appellations & accords en général
Quel vin servir avec du melon ? Muscat frais, rosé sec ou blanc aromatique : les meilleurs accords selon que le melon soit nature, avec jambon…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord avec un Gevrey-Chambertin, misez sur la précision : bœuf saignant, gibier en sauce courte, champignons bien saisis et fromages à affinage modéré. Évitez…
Vins, appellations & accords en général
Pour accorder un vin à une recette Marmiton, partez du goût dominant : sauce, cuisson, épices et niveau d’intensité. Évitez l’accord automatique et choisissez selon l’assiette.
Vins, appellations & accords en général
Pour l’Époisses, misez sur un blanc de Bourgogne frais et structuré ou un Pinot noir léger. Découvrez les accords selon l’affinage et les pièges à éviter…
Vins, appellations & accords en général
Puissant et aromatique, l’Amarone se marie aux plats mijotés et aux fromages affinés. Découvrez les accords idéals, comment réussir avec le chocolat noir, et les erreurs…
Vins, appellations & accords en général
Rouge léger, blanc sec vif ou rosé : l’accord dépend de la base (tomate, crème, fromages) et de la garniture. On privilégie acidité, peu de bois…