Vins, appellations & accords en général
Truffe et pâtes aiment la nuance : blanc patiné, chardonnay ou chenin sec, rouge au tanin fondu ou champagne extra-brut. Découvrez les accords selon la sauce,…
Vins, appellations & accords en général
Pour accorder un Côte-Rôtie, misez sur l’agneau rôti, le gibier aux herbes et les champignons, ou sur un plat truffé. On précise aussi températures, carafage et…
Vins, appellations & accords en général
Avec la lotte armoricaine, le bon vin se choisit surtout pour répondre à la sauce tomate : blanc sec frais et structuré, rosé vineux, et les…
Vins, appellations & accords en général
Charcuterie, volailles, viandes en sauce, fromages de chèvre : découvrez comment accorder le Gamay du Beaujolais, selon chaque cru, avec les bonnes températures.
Vins, appellations & accords en général
Le Saint-Amour, rouge fruité et délicat, s’accorde idéalement avec volailles rôties et fromages doux. Découvrez la bonne température, des associations réussies et les pièges à éviter.
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord avec un coq au vin rouge, privilégiez un rouge frais et souple, aux tanins fondus. Bourgogne, Beaujolais, Loire ou Rhône : le bon…
Vins, appellations & accords en général
Pour une fondue au fromage réussie, le vin idéal est un blanc sec, frais et vif. Savoie, Jura, Suisse : ces styles gardent la clarté, coupent…
Vins, appellations & accords en général
Bulles brut ou blanc sec : l’accord idéal pour respecter l’iode. Découvrez les meilleurs vins selon verrines, feuilletés ou gratinés, ainsi que les erreurs à éviter.
Vins, appellations & accords en général
Le Pouilly-Fuissé aime les textures fondantes : Saint-Jacques, poisson en sauce claire, volailles à la crème et fromages fins. L’enjeu : respecter son ampleur, acidité et…
Vins, appellations & accords en général
Quel vin servir avec du melon ? Muscat frais, rosé sec ou blanc aromatique : les meilleurs accords selon que le melon soit nature, avec jambon…