Fromages, charcuterie & apéritif
Une tartiflette Cookeo en 12 minutes sous pression : lardons, oignons, pommes de terre et crème, puis reblochon ajouté à la fin pour un fromage vraiment…
Viandes & volailles
Temps, température et gestes clés pour réussir un chapon rôti : cuisson douce à 150°C, arrosage régulier, vérification à cœur 70-75°C et repos avant la découpe.
Vins, appellations & accords en général
Le Saint-Amour, rouge fruité et délicat, s’accorde idéalement avec volailles rôties et fromages doux. Découvrez la bonne température, des associations réussies et les pièges à éviter.
Recettes & plats mijotés
Réussissez votre parmentier de canard : confit effiloché plutôt que mixé, purée souple et gratin doré à 200°C. Astuces pour garder le moelleux et éviter le…
Viandes & volailles
Peau bien dorée, chair rosée et moelleuse : suivez les bons gestes pour quadriller, saisir côté peau, retirer la graisse, puis reposer avant de découper.
Recettes & plats mijotés
Pour réussir l’accord avec un coq au vin rouge, privilégiez un rouge frais et souple, aux tanins fondus. Bourgogne, Beaujolais, Loire ou Rhône : le bon…
Vins, appellations & accords en général
Pour une fondue au fromage réussie, le vin idéal est un blanc sec, frais et vif. Savoie, Jura, Suisse : ces styles gardent la clarté, coupent…
Poissons & fruits de mer
Bulles brut ou blanc sec : l’accord idéal pour respecter l’iode. Découvrez les meilleurs vins selon verrines, feuilletés ou gratinés, ainsi que les erreurs à éviter.
Vins, appellations & accords en général
Le Pouilly-Fuissé aime les textures fondantes : Saint-Jacques, poisson en sauce claire, volailles à la crème et fromages fins. L’enjeu : respecter son ampleur, acidité et…
Vins, appellations & accords en général
Quel vin servir avec du melon ? Muscat frais, rosé sec ou blanc aromatique : les meilleurs accords selon que le melon soit nature, avec jambon…