Vins, appellations & accords en général
Moelleux ou liquoreux : sucres, méthodes d’élaboration et profils aromatiques. Découvrez comment choisir le bon vin blanc sucré pour l’apéritif, le fromage ou le dessert.
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir un accord mets-vins avec un Pauillac, misez sur l’agneau rôti, le bœuf grillé ou mijoté et les pâtes pressées affinées. Ajustez selon l’âge du…
Vins, appellations & accords en général
Le muscadet, vif et salin, fait merveille à table. Découvrez 5 accords sûrs pour les huîtres, poissons, légumes verts et fromages frais, ainsi que les erreurs…
Vins, appellations & accords en général
Menetou-Salon à table : blanc, rouge ou rosé s’accordent idéalement avec chèvre, poissons et viandes blanches. Voici les meilleurs accords et les erreurs à éviter pour…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir une tartiflette, optez d’abord pour un vin blanc sec de Savoie : Apremont ou Chignin. Roussette, Riesling d’Alsace ou Muscadet selon la recette, et…
Vins, appellations & accords en général
Le meilleur accord mets-vins n’est pas le plus cher : c’est celui qui équilibre gras, acidité et texture. Partez de la sauce et de la cuisson,…
Vins, appellations & accords en général
Le Médoc aime la mâche et le gras : côte de bœuf, magret, civet, cocottes, champignons et fromages à pâte pressée. Découvrez les accords justes et…
Vins, appellations & accords en général
Pour choisir le bon vin avec une paella, suivez l’ingrédient dominant : blanc sec et vif pour la mer, rosé structuré pour le mixte, rouge souple…
Vins, appellations & accords en général
Pour éviter les mauvais accords, regardez d’abord l’intensité du plat, la texture et l’élément dominant (souvent la sauce). Une méthode claire pour servir le bon vin…
Vins, appellations & accords en général
Agneau rôti, gibier en daube, canard aux morilles et fromages de caractère : découvrez les accords idéaux avec le Châteauneuf-du-Pape rouge. Et côté blanc : poissons…