Vins, appellations & accords en général
Pour accorder un vin à une recette Marmiton, partez du goût dominant : sauce, cuisson, épices et niveau d’intensité. Évitez l’accord automatique et choisissez selon l’assiette.
Vins, appellations & accords en général
Pour l’Époisses, misez sur un blanc de Bourgogne frais et structuré ou un Pinot noir léger. Découvrez les accords selon l’affinage et les pièges à éviter…
Vins, appellations & accords en général
Puissant et aromatique, l’Amarone se marie aux plats mijotés et aux fromages affinés. Découvrez les accords idéals, comment réussir avec le chocolat noir, et les erreurs…
Vins, appellations & accords en général
Choisir le bon vin pour une pizza, c’est surtout suivre l’équilibre tomate, fromage et garniture. Rouge léger, blanc sec ou rosé : découvrez les accords qui…
Vins, appellations & accords en général
Le curry bouleverse les accords : épices, coco, tomate, piment. Découvrez quels vins choisir (blancs aromatiques, rouges souples) et les erreurs à éviter pour un accord…
Vins, appellations & accords en général
Curry, chili, tajine… Le bon accord respecte le piment : alcool modéré, fraîcheur et fruit. Blanc vif, rosé structuré ou rouge peu tannique selon la sauce.
Recettes & plats mijotés
Blanc vif, rosé frais ou rouge léger : l’essentiel est la fraîcheur et l’équilibre face à la vinaigrette. Suivez nos repères selon poulet, thon, chèvre ou…
Vins, appellations & accords en général
Rouge léger, blanc sec vif ou rosé : l’accord dépend de la base (tomate, crème, fromages) et de la garniture. On privilégie acidité, peu de bois…
Recettes & plats mijotés
Pour une ratatouille, misez sur un rosé sec de Provence, un blanc méditerranéen ou un rouge léger. Température, choix selon la tomate et la cuisson :…
Vins, appellations & accords en général
Pour choisir le bon vin avec un plat végétarien, observez les saveurs dominantes : amertume des verts, douceur des rôtis, acidité tomate, épices et sauce. Blanc…