Vins, appellations & accords en général
Blanc sec conseillé : blancs de Savoie, Jura ou Loire. Pour le rouge, choisissez Gamay ou Pinot Noir, peu tanniques, vers 14-15°C. Rosé possible, astuces de…
Vins, appellations & accords en général
Gigot rosé, gigot de 7 heures, navarin ou tajine : quel vin choisir ? Découvrez les bons rouges et quelques blancs, selon la cuisson, les épices…
Fromages, charcuterie & apéritif
Blanc sec, rosé léger, effervescent… Quel vin servir avec du melon ? On détaille les accords selon la recette : melon nature, melon au porto, avec…
Vins, appellations & accords en général
Pour des sushis, privilégiez des blancs secs, des bulles brutes ou un riesling. La sauce soja demande un vin net. Le gewurztraminer fonctionne avec les rolls…
Vins, appellations & accords en général
Le cabillaud aime les vins blancs secs, vifs et minéraux. Pour hollandaise, beurre citronné, chorizo ou curry : voici les bons cépages et les repères pour…
Vins, appellations & accords en général
Pour choisir le bon vin avec du lapin, accordez surtout la sauce : blancs ronds et frais pour la crème ou la moutarde, rouges souples pour…
Vins, appellations & accords en général
Pour une fondue au fromage, privilégiez un vin blanc sec, vif et peu boisé : son acidité équilibre le gras fondu. Blancs de Savoie, du Jura…
Vins, appellations & accords en général
Pour accompagner l’Époisses sans écraser le palais : optez pour des blancs vifs et minéraux, ou un pinot noir léger. Températures, fromages en plateau et erreurs…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir l’accord vin avec des cailles : choisissez un rouge fin si la recette reste simple, passez au moelleux ou au blanc pour le foie…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec, rosé sec ou rouge léger : l’accord avec un pain de poisson dépend du poisson, de la sauce et de la température. Blanc vif,…