Vins, appellations & accords en général
Pour un pain de poisson moelleux, privilégiez un blanc sec et vif, citronné et peu boisé. Avec tomate ou épices, optez pour un rosé sec. Découvrez…
Vins, appellations & accords en général
Pour une paella au poisson, misez sur un vin sec, frais et aromatique : blancs méditerranéens ou atlantiques, rosés secs. Safran et iode exigent précision. Découvrez…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec et frais : l’accord idéal pour un gratin de poisson. Selon crème, béchamel, fruits de mer ou tomate, découvrez les vins à servir et…
Vins, appellations & accords en général
Pour une fondue de poisson, privilégiez un blanc sec, frais et peu boisé. Muscadet, Chablis, Sancerre ou Riesling sec fonctionnent selon bouillon et sauces. Découvrez aussi…
Vins, appellations & accords en général
Pour un poisson à la plancha, le meilleur choix reste un blanc sec et frais. Selon le poisson, la marinade et le citron, des rosés salins…
Vins, appellations & accords en général
Pour une coquille de poisson chaude, choisissez un blanc sec frais et souple : chardonnay ou muscadet selon l’iodé. Plus la sauce est crémeuse, plus le…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec, frais et précis : découvrez quel vin servir avec une cassolette de poisson selon la sauce (crème, citron, safran, tomate) et les coquillages, plus…
Vins, appellations & accords en général
Pour des brochettes de poisson, le bon vin dépend du poisson et surtout de la marinade : citron, épices, sauce… Découvrez quels accords choisir selon cuisson…
Fromages, charcuterie & apéritif
Une planche de fromages apéritifs réussie, sans surcharge : 4 textures, accords faciles et bouchées simples pour un apéro convivial, debout et gourmand.
Recettes & plats mijotés
Colorer le chevreuil, déglacer au vin blanc sec puis laisser mijoter 2 h en cocotte pour obtenir une sauce liée, nappante et équilibrée.