Alsace grand cru Vorbourg : vin, cépages, communes et accords
Alsace grand cru Vorbourg vin, cépages, communes et accords
Données au 9 octobre 2026. Les années des statistiques figurent dans le tableau.
L’appellation Alsace grand cru Vorbourg appartient au vignoble d'Alsace. Elle produit des vins rouges, blancs, liquoreux. La superficie viticole atteint 17,52 hectares (2024). Le vignoble est documenté sur 2 communes : Rouffach, Westhalten.
| Région viticole | vignoble d'Alsace |
|---|---|
| Couleurs | rouge, blanc |
| Types de vin | liquoreux |
| Cépages principaux cités | gewurztraminer, riesling, pinot gris, pinot noir |
| Superficie viticole (ha) | 17,52 (2024) |
| Production (hl) | 612 (2024) |
| Rendement (hl/ha) | 35 hl/ha (en 2024) |
| Climat | semi-continental |
| Sols | marno-calcaire |
| Communes viticoles documentées | 2 |
Dénominations recensées : 1
- Alsace grand cru Vorbourg
Ce que ces repères changent à table
Les cuvées douces se choisissent pour le foie gras, les fromages bleus ou les desserts aux fruits, en accordant le sucre de la bouteille au plat.
Pour une cuvée blanche sèche et vive, privilégiez l’iode et les sauces crémeuses : la fraîcheur équilibre leur texture. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée.
À table : quels plats choisir ?
| Famille de plats | Cuvée à choisir | Pourquoi cet accord |
|---|---|---|
| Foie gras | vin doux | La douceur et l’ampleur accompagnent la texture. |
| Huîtres et coquillages | blanc vif | Choisissez une cuvée sèche, vive, avec un assaisonnement léger. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
| Volailles à la crème | blanc ample | Le volume du blanc accompagne la sauce. Choisir une cuvée ample ; ne pas confondre ampleur et sucre. |
| Fromages bleus | vin doux | Le sucre équilibre la force et le sel du fromage. |
| Poissons en sauce crème | blanc vif | L’acidité rafraîchit la texture crémeuse. Choisir la variante sèche ; acidité et élevage varient selon la cuvée. |
Les communes viticoles
Les communes du vignoble sont documentées dans l’article Wikipédia cité en sources. Les marqueurs indiquent leurs centres communaux.
Afficher les 2 communes
- Rouffach (68287)
- Westhalten (68364)
Chargement des repères communaux…
Appellations à comparer
Même ensemble viticole et au moins une couleur commune ; proximité de superficie viticole en priorité, puis de rendement si la surface manque. Les années restent propres à chaque appellation.
- Alsace grand cru Sonnenglanz
blanc, liquoreux · 17,47 ha (2024) - Alsace grand cru Rangen
blanc, liquoreux · 16,69 ha (2024) - Alsace grand cru Rosacker
blanc, liquoreux · 16,55 ha (2024)
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Sources : INAO · 2025-12-31 ; INAO · 2025-10-09 ; Wikipédia (d’après Douanes lorsque citées, années du tableau) · 2026-10-08 ; API officielle des communes · 2026-10-09.