Vins, appellations & accords en général
Choisir le bon vin pour une pizza, c’est surtout suivre l’équilibre tomate, fromage et garniture. Rouge léger, blanc sec ou rosé : découvrez les accords qui…
Vins, appellations & accords en général
Le curry bouleverse les accords : épices, coco, tomate, piment. Découvrez quels vins choisir (blancs aromatiques, rouges souples) et les erreurs à éviter pour un accord…
Vins, appellations & accords en général
Curry, chili, tajine… Le bon accord respecte le piment : alcool modéré, fraîcheur et fruit. Blanc vif, rosé structuré ou rouge peu tannique selon la sauce.
Vins, appellations & accords en général
Rouge léger, blanc sec vif ou rosé : l’accord dépend de la base (tomate, crème, fromages) et de la garniture. On privilégie acidité, peu de bois…
Vins, appellations & accords en général
Pour choisir le bon vin avec un plat végétarien, observez les saveurs dominantes : amertume des verts, douceur des rôtis, acidité tomate, épices et sauce. Blanc…
Vins, appellations & accords en général
Sortir du duo foie gras & vin moelleux : acidité, minéralité, tanins fondus et bulles. Vouvray sec, Riesling, Pinot Noir ou Champagne Blanc de Noirs :…
Vins, appellations & accords en général
Pour une bouillabaisse iodée et safranée, misez sur un blanc sec méditerranéen ou un rosé de gastronomie structuré. Évitez les rouges tanniques et les blancs trop…
Vins, appellations & accords en général
Blanc ample ou rouge délicat : découvrez les accords parfaits pour un risotto aux champignons. On détaille Chardonnay, Jura, Pinot noir, Gamay, et surtout les vins…
Vins, appellations & accords en général
Pour des moules marinières, misez sur un blanc sec vif et salin (Muscadet, Picpoul). Avec des moules à la crème, choisissez plus de rondeur (Chardonnay non…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec vif, bulles brut ou rosé pâle : l’accord se joue sur l’acidité, l’iode et la sauce soja. Évitez tanins et vins trop sucrés, adaptez…