Vins, appellations & accords en général
Pour des brochettes de poisson, le bon vin dépend du poisson et surtout de la marinade : citron, épices, sauce… Découvrez quels accords choisir selon cuisson…
Vins, appellations & accords en général
Avec son pinot noir soyeux et ses fruits rouges, le Volnay demande de la nuance : veau tendre, canard rosé, champignons et sauces courtes. Voici les…
Vins, appellations & accords en général
Le Viré-Clessé aime les mets gourmands : poissons en sauce, volailles tendres, chèvre frais et légumes fondants. Voici les meilleurs accords, la température idéale et ce…
Vins, appellations & accords en général
Construisez votre menu d’abord, puis servez les vins par progression : effervescents avant tranquilles, légers avant corsés, douceurs en fin de repas. Avec les bonnes quantités…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec et frais pour accompagner le fromage fondu, rouge léger peu tannique si la charcuterie domine. Découvrez aussi bière, crémant et sans alcool, selon vos…
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir un accord mets et vins, ne partez pas de la couleur : analysez l’intensité, la texture, la sauce, le gras et la douceur. Évitez…
Vins, appellations & accords en général
Un accord mets et vins, c’est faire dialoguer le plat et le verre : cohérence gustative, équilibre en bouche et choix guidé par l’intensité, l’acidité, le…
Vins, appellations & accords en général
Le pinot grigio s’accorde idéalement avec les fruits de mer, le poisson délicat et les risottos légers. Voici aussi les styles à privilégier, les erreurs à…
Vins, appellations & accords en général
Moelleux ou liquoreux : sucres, méthodes d’élaboration et profils aromatiques. Découvrez comment choisir le bon vin blanc sucré pour l’apéritif, le fromage ou le dessert.
Vins, appellations & accords en général
Pour réussir un accord mets-vins avec un Pauillac, misez sur l’agneau rôti, le bœuf grillé ou mijoté et les pâtes pressées affinées. Ajustez selon l’âge du…