Vins, appellations & accords en général
Le Beaujolais accompagne bien les plats du quotidien comme les cuissons plus structurées. Découvrez 5 accords réussis, la bonne température, des conseils pour les épices et…
Fromages, charcuterie & apéritif
Blanc sec, rosé léger, effervescent… Quel vin servir avec du melon ? On détaille les accords selon la recette : melon nature, melon au porto, avec…
Vins, appellations & accords en général
Accord vin-sushis : privilégiez les blancs vifs et minéraux, adaptez au poisson et aux sauces, tentez les bulles extra brut. Gérez la température et évitez les…
Vins, appellations & accords en général
Pour des sushis, privilégiez des blancs secs, des bulles brutes ou un riesling. La sauce soja demande un vin net. Le gewurztraminer fonctionne avec les rolls…
Vins, appellations & accords en général
Le cabillaud aime les vins blancs secs, vifs et minéraux. Pour hollandaise, beurre citronné, chorizo ou curry : voici les bons cépages et les repères pour…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec frais et minéral, Champagne brut pour un effet festif, rouge léger seulement avec une garniture. Conseils simples selon le fromage (gruyère, comté, parmesan, chèvre).
Vins, appellations & accords en général
Pour choisir le bon vin avec du lapin, accordez surtout la sauce : blancs ronds et frais pour la crème ou la moutarde, rouges souples pour…
Vins, appellations & accords en général
Pour une fondue au fromage, privilégiez un vin blanc sec, vif et peu boisé : son acidité équilibre le gras fondu. Blancs de Savoie, du Jura…
Vins, appellations & accords en général
Tomates farcies : quel vin servir ? Priorité à l’équilibre entre l’acidité de la tomate, le gras de la farce et la sauce au four. Optez…
Recettes & plats mijotés
Avec le coq au vin, misez sur la pomme de terre, les carottes, les champignons, ou une purée de céleri-rave. Quelques légumes verts apportent la fraîcheur…