Viandes & volailles
Peau bien dorée, chair rosée et moelleuse : suivez les bons gestes pour quadriller, saisir côté peau, retirer la graisse, puis reposer avant de découper.
Viandes & volailles
Pour une tourte à la viande maison, le bon vin dépend surtout de la farce et de la sauce : rouge souple pour le bœuf, blanc…
Viandes & volailles
Au barbecue, le vin doit rester net face aux saveurs fumées. Rouges fruités pour le bœuf, rosés structurés pour les saucisses, blancs vifs pour poissons et…
Viandes & volailles
Le bon vin avec le gibier dépend de la cuisson : rouges structurés et tanins fondus pour les sauces, vins plus fins pour les rôtis, et…
Viandes & volailles
Pour réussir l’accord, choisissez le vin selon la sauce : crème et moutarde appellent des blancs frais, champignons et rouges légers, épices et miel des vins…
Viandes & volailles
Pour accorder un gigot d’agneau rôti aux herbes, misez sur des rouges structurés : syrah poivrée, Bordeaux élégant ou vins du Sud à la garrigue.
Viandes & volailles
Grillée ou rôtie, la côte de bœuf demande des rouges structurés : tanins mûrs, fruit et fraîcheur. Syrah, Cabernet, Malbec ou Bordeaux… choisissez selon la cuisson.
Viandes & volailles
L’agneau est l’une des viandes les plus citées quand on parle d’accord avec un vin rouge. Ce n’est pas un […]