Vins, appellations & accords en général
Pour éviter les faux accords, choisissez votre vin selon la sauce, la texture et l’intensité du plat. Apprenez quels styles servir avec poissons, viandes, fromage et…
Vins, appellations & accords en général
Le chianti s’accorde à merveille avec la tomate cuite, les grillades et le pecorino affiné. Découvrez quel Chianti choisir (jeune, Classico, Riserva), les accords à éviter…
Viandes & volailles
Du veau à la volaille en passant par le porc et le lapin : découvrez quelles viandes cuisiner avec du vin blanc, comment choisir le bon…
Vins, appellations & accords en général
Blanc sec, précis et frais : l’accord le plus sûr avec les asperges. Découvrez quels vins choisir selon blanches ou vertes, et selon la sauce (vinaigrette,…
Fromages, charcuterie & apéritif
Pour réussir votre apéritif sans prise de tête : mini-saucissons pour grignoter, saucisson sec nature pour la planche, versions fumées ou aux épices pour varier. Idées…
Vins, appellations & accords en général
Le Pinot Gris se choisit selon sa texture : sec pour poissons en sauce et champignons, tendre pour épices et sucré-salé, moelleux pour foie gras et…
Recettes & plats mijotés
Pour accompagner l’osso bucco, tout se joue sur l’acidité et l’intensité. Rouge italien frais ou blanc nerveux : on vous guide selon tomate, citron et cuisson,…
Viandes & volailles
Filet mignon : le bon vin dépend surtout de la sauce. Rouges à tanins polis, blancs secs et amples pour la crème, et options demi-secs pour…
Vins, appellations & accords en général
Pour mariner un baeckeoffe, un vin blanc sec d’Alsace fait la différence : le Riesling apporte fraîcheur et tension, le Pinot Gris plus de rondeur, le…
Recettes & plats mijotés
Avec un cassoulet, privilégiez un rouge du Sud-Ouest ou du Languedoc : Cahors, Fronton, Gaillac, Minervois… À éviter : tanins durs, trop d’alcool et boisé marqué.…