Vins, appellations & accords en général
Un Chianti se marie parfaitement avec la tomate, les grillades et les fromages. Découvrez quoi choisir selon un Chianti jeune, Classico ou Riserva, et les plats…
Poissons & fruits de mer
Poisson grillé : blanc vif, rosé frais ou rouge léger ? L’accord dépend du poisson, de la plancha ou du four, et de l’assaisonnement (citron, herbes,…
Vins, appellations & accords en général
Rouge juteux, blanc sec ou rosé léger : le bon vin pour vos lasagnes dépend surtout de la sauce et de la garniture. Bolognaise, légumes, épinards-ricotta…
Fromages, charcuterie & apéritif
Pour réussir un accord vin fromage, misez sur l’équilibre des intensités : acidité, sel, gras et affinage. Découvrez les meilleurs vins par famille (chèvre, pâtes pressées,…
Viandes & volailles
Au barbecue, le vin doit rester net face aux saveurs fumées. Rouges fruités pour le bœuf, rosés structurés pour les saucisses, blancs vifs pour poissons et…
Viandes & volailles
Le bon vin avec le gibier dépend de la cuisson : rouges structurés et tanins fondus pour les sauces, vins plus fins pour les rôtis, et…
Fromages, charcuterie & apéritif
Avec la charcuterie, privilégiez fraîcheur et tanins modérés : rouge léger, blanc sec vif, rosé sec ou crémant brut. L’accord idéal s’adapte aux rillettes, au fumé…
Recettes & plats mijotés
Blanquette de veau et sauce crème : choisissez un vin blanc frais et vif pour alléger, ou un rouge léger sans tanins. Le champagne brut fonctionne…
Viandes & volailles
Pour réussir l’accord, choisissez le vin selon la sauce : crème et moutarde appellent des blancs frais, champignons et rouges légers, épices et miel des vins…
Viandes & volailles
Pour accorder un gigot d’agneau rôti aux herbes, misez sur des rouges structurés : syrah poivrée, Bordeaux élégant ou vins du Sud à la garrigue.